양념치킨맛 두부강정 만들기

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곰도리네

양념치킨맛 두부강정 만들기

새콤달콤한 양념치킨맛 소스를 입은 튀긴 두부요리에요
아이들 반찬으로 간식으로 엄지척!!

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
소금
약간 구매
감자전분
2숟갈 구매
식용유
5숟갈 구매

[두부강정소스]

케찹
3숟갈 구매
고추장
1/2숟갈 구매
다진 마늘
1/2숟갈 구매
진간장
1숟갈 구매
설탕
1숟갈 구매
올리고당
2~3숟갈 구매
물
3숟갈 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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두부 한 모를 16조각으로 잘라 소금을 톡톡 뿌려 밑간을 해줍니다

소금 뿌려 5분 정도 둔 다음 키친타올을 위 아래로 깔고 덮어서 꾹꾹 눌러 물기를 제거해 줍니다

감자전분 수북하게 두숟갈을 접시에 담고
물기 뺀 두부를 넣어 골고루 묻혀줍니다

후라이팬에 식용유를 넉넉히 5숟갈 정도 두른 다음 전분가루를 묻힌 두부를 넣어 중불에서 바삭하게 튀겨줍니다
✔️전분가루가 익기전에는 두부끼리 달라붙을 수 있으니 간격을 두고 넣어주세요

두부 6면이 골고루 튀겨지도록 뒤집어 가며 튀겨줍니다

튀긴 두부는 기름기가 빠지도록 키친타월에 밭쳐둡니다

케찹 듬뿍 3, 고추장 1/2, 다진 마늘 1/2, 진간장 1, 설탕 1, 올리고당 2, 물 3 숟갈 넣어 불을 켜고 중불에서 저어 가며 소스를 끓여 줍니다
✔️단맛 기호에 따라 올리고당을 2 - 3숟갈 조절하여 넣어주세요

양념재료가 골고루 섞이고 전체척으로 기포가 올라와 바글바글 끓기 시작하면 30초 더 끓인 다음 불을 끄고 후춧가루를 약간 넣어 줍니다

두부강정소스에 튀긴 두부를 넣어 골고루 버무려 주면 새콤달콤 양념치킨맛 나는 맛있는 두부강정 완성이에요

: 두부를 두 번 튀기면 더 바삭해요!

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등록일 : 2023-02-20 수정일 : 2023-02-22

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요 네이버 푸드인플루언서 곰도리네 입니다 https://blog.naver.com/elhadaim44

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#두부 #두부요리 #두부튀김 #아이반찬 #간식 #두부강정 #두부강정소스 #양념치킨맛

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