사르르 녹는 녹차양갱 만들기

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레몬콩

사르르 녹는 녹차양갱 만들기

저는 양갱을 정말 좋아해요. 그런데 요즘 파는 건 갈수록 양이 줄어들고 가끔 너무 단 것도 있어서 아쉽더라고요. 오늘은 쌉싸름한맛을 즐기고 싶어서 만든 녹차양갱 만들기입니다.
따뜻한 차한잔과 같이 먹으면 정말 기분도 사르르 녹아요.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

백앙금
250g 구매
녹차파우더
2숟갈 구매
한천가루
5g 구매
물
150g 구매
꿀
1숟갈 구매

노하우

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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한천가루는 물에 넣고 잘 섞은 후에 10분이상 불려줍니다.

10분이상 불려준 한천물을 냄비에 붓고 중불에서 가볍게 끓여주세요. 가장자리가 끓으면 딱 좋습니다.

중불

한천물 가장자리가 끓으면 백앙금을 넣고 잘 풀어주세요.

중약불

앙금이 잘 풀어지면 꿀을 넣어줍니다.

중약불

그리고 녹차파우더도 넣어주세요.

중약불

녹차파우더가 뭉친곳이 없도록 골고루 섞어주시는게 중요합니다.
이때 절대로 식으면 안되요. 한천은 식으면 굳어서 그 후엔 풀어지지 않습니다.
한천가루가 적게 들어가면 입에서 사르르 녹는 식감이 되고 충분히 들어가면 우리가 아는 일반 양갱 식감이 되요.
원하는 식감에 따라서 한천가루는 1g씩 조절하세요.

중약불

녹차파우더가 뭉친곳 없이 잘 풀어졌으면 불을 끄고 넓은 틀에 넣어준 후 냉장고에 넣고 완전히 차게 식혀줍니다.
틀이 없으면 저처럼 반찬통을 사용하셔도 좋아요.

완성~!

: 한천가루가 적게 들어가면 입에서 사르르 녹는 식감이 되고 충분히 들어가면 우리가 아는 일반 양갱 식감이 되요.
원하는 식감에 따라서 한천가루는 1g씩 조절하세요.
틀에 붓기 전까지 꼭 따뜻한 상태를 유지하세요.

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등록일 : 2023-02-19 수정일 : 2023-02-22

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

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#초간단 #간식 #어른간식 #집들이선물 #선물 #녹차 #티타임 #디저트 #간단자취 #오후간식

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