소금빵 생지 만들기 레시피 이렇게 하세요

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,666

상품목록

쿠킹천국

소금빵 생지 만들기 레시피 이렇게 하세요

한입 먹으면 멈출 수 없는 소금빵 만들기다.

버터의 풍미가 좋고 깔끔해서 매우 좋아하는 빵이다.

빵준서님의 소금빵 레시피를 참고해서 만들었다.

전지분유가 있으면 더욱 좋지만 없어서 우유로 대체했다.

전지분유가 없을 경우 전지분유 x 10 = 우유 양으로 계산해서 우유를 넣으면 된다.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[소금빵 생지 재료]

물
70g 구매
이스트
6g 구매
설탕
32g 구매
실온 우유
160g 구매
소금
8g 구매
실온 버터
32g 구매
밀가루
390g 구매
충전용 버터
적당량 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 밀가루 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

따뜻한 물(40도) 70g에 이스트 6g을 넣어 섞는다. 추가로 설탕 32g을 넣어서 완전히 녹여준다.

이스트물에 실온에 30분 이상 둔 우유 160g, 소금 8g, 실온 버터 32g, 밀가루 390g을 넣는다.

날가루가 없어질 때까지 반죽을 섞는다.

랩을 씌워 실온에 30분 발효를 한다.

발효 후 폴딩을 왼쪽, 오른쪽, 아래쪽, 위쪽으로 해준다. 폴딩 후 1시간 동안 1차 발효를 시킨다.

반죽이 매끄럽게 잘 된 것을 볼 수 있다.

반죽을 80g씩 떼서 동그랗게 만들어준다. 랩을 씌워 15분 휴지시킨다.

동그랗게 만들었던 반죽들을 물방울 모양으로 만든다. 굴려가면서 밑 부분을 뽀족하게 성형한다. 길이는 12cm정도로 만들어주면 된다.

모양을 만들고 랩을 씌워 10분 휴지시킨다.

버터를 10g씩 잘라 반죽의 갯수만큼 준비한다.

반죽의 뾰족한 부분을 늘리면서 밀대로 얇게 밀어준다. 길이는 30cm정도로 만들면 된다. 윗 부분에 자른 버터 1개를 넣는다.

버터를 감싸면서 말아준다. 양 옆의 공간은 반죽으로 막지 않는다.

구울 팬에 반죽을 올린 후 분무기로 물을 뿌린다. 1시간 동안 2차 발효시킨다.

버터가 들어가있기 때문에 실온에 발효시킨다. 따뜻한 곳이면 버터가 녹아내릴 수 있기 때문이다.

발효 시킨 뒤 살짝 부푼 모습이다.

반죽위에 계란물 또는 우유를 바른다. 소금을 약간 뿌려준다.

타지 않는 전용 소금을 올리지만 따로 구입을 하지 않았다. 굵은소금을 살짝 빻아서 사용했다. 일반 소금을 약간 올려도 좋다.

에어프라이어 180도 9분을 굽는다.

사양에 따라 밑부분이 덜 익을 수 있다. 그럴경우에는 뒤집어서 추가로 5분을 구워준다.

빵을 구우면서 고소한 향기가 집안에 가득하다.

흘러내린 버터를 갓 구워진 빵에 약간씩 발라주었다.

소금빵용 소금이 아니어서 타버리지만 맛은 훌륭하다.

속을 잘라보면 버터부분이 뻥 뚫인 것을 볼 수 있다.

: 만족스러운 맛이다.
만드는 과정은 긴 기다림이 필요하지만 어렵지 않다.
뜨거울 때 먹으면 빵집에서 맛볼 수 없는 맛을 느낀다.

소금빵 관련 상품

등록일 : 2023-01-28 수정일 : 2023-01-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/cooking_heaven

sns

댓글 0

#소금빵 #빵 #버터 #빵만들기 #소금빵만들기 #빵반죽 #홈베이킹 #간식

더덕구이 맛보장 레시피

1

만들기 쉬운 반찬 더덕구이

놀러와용뇨미

5.0(107)
2

고급스러운 더덕구이, 매콤한 양념까지 완벽하게

가루씨

5.0(28)
3

더덕고추장구이

마이드림

4.8(25)
4

고추장더덕구이~황금레시피

카푸치노

4.9(16)

찜 맛보장 레시피

1

콩나물 목살찜, 콩나물과 깻잎의 매력적인 조합

가루씨

5.0(52)
2

【얇은 콩나물로도 아삭한 오만둥이 콩나물찜 만들기】

조밍키

4.9(35)
3

양배추 두부말이 찜/다이어트요리

815요리사랑

4.8(15)
4

알찜 만들기 :: 소주 1병각! 최고의 술안주 레시피

맛있다그리드

4.9(14)

오징어국 맛보장 레시피

1

【시원 칼칼한 오징어국 만들기】

조밍키♥

5.0(45)
2

시원한 오징어국

수카

4.8(24)
3

얼큰하고 시원한 오징어국

동주

4.8(8)
4

아기국, 맑은 오징어국 만들기

서자매맘

4.7(7)

어묵볶음 맛보장 레시피

1

국민반찬 어묵볶음만들기

시연성연맘

5.0(885)
2

핵초간단 양배추어묵볶음

집밥이박사

4.9(483)
3

백종원 어묵볶음 만드는법 간단하면서 맛있다

요리하는아내

4.8(329)
4

매콤어묵볶음 한끝차이로 맛의 레벨이 다른 밑반찬

고래언니

4.9(252)

삼계탕 맛보장 레시피

1

몸보신에 최고인 삼계탕 만드는법

혀니ㅋ

5.0(98)
2

양념소스가 대박! 백종원 삼계탕 레시피

뽀유TV

4.8(50)
3

삼계탕 - 여름 대표 보양식 초복요리

밥심은국력

5.0(18)
4

전복삼계탕 만드는법, 해신탕 레시피

베리츄

4.9(15)

청국장 맛보장 레시피

1

청국장, 김치와 돼지고기 넣은 매콤하고 구수한 청국장

김쭈

5.0(146)
2

구수한 청국장 한그릇 하실래예?!

춤추는곰

5.0(85)
3

구수한 청국장 끓이기

노루네

4.8(27)
4

청국장 수미네 반찬보다 더 맛있게 끓이는 방법

요리하는아내

4.8(21)

양념 맛보장 레시피

1

배추 5포기 김장김치 양념 만들기

파송송요리탁

4.8(64)
2

돼지갈비 양념 레시피

강씨집밥

4.9(29)
3

치킨 양념만들기

빼꼼쪼미맘

4.9(17)
4

맛있는 소불고기양념 황금레시피

땡글이맘레시피

4.8(12)

돼지등뼈찜 맛보장 레시피

1

매콤 달콤한 돼지 등뼈찜 만드는 법

백합엄마

5.0(59)
2

간장양념의 돼지등뼈찜

하늘향

4.6(21)
3

매콤,달콤,짭쪼롬 돼지등뼈찜

뽀뚱

4.9(20)
4

비싼 소갈비 대신 돼지등뼈로 찜했어요~ 돼지등뼈찜

배고픈엄마

5.0(19)

참치마요덮밥 맛보장 레시피

1

참치마요덮밥 만들기, 혼밥요리로 딱!

진니찡

4.9(495)
2

간단한 점심해결! 참치마요덮밥

SUNAAA

5.0(94)
3

참치마요덮밥 만드는 법 캔참치로 만드는 간단한 한그릇요리

뽕림이

4.9(62)
4

김치참치마요덮밥!/ 덮밥만들기,김치참치마요

해블랑

4.9(56)

양파덮밥 맛보장 레시피

1

백종원 양파덮밥 간단하고 맛있는 한그릇요리

엘린84

4.8(228)
2

양파가 메인~ 고기없다고 슬퍼말고 양파덮밥♥

만개의레시피

4.8(106)
3

초간단 베이컨&양파덮밥

불량엄마소자매마미

4.9(17)
4

집밥백선생 백종원 양파덮밥 후딱 만드는 한그릇요리

말랑세아

4.8(15)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.