꽈리고추멸치볶음

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,684

상품목록

썬쿡♡

꽈리고추멸치볶음

간단한 밑반찬 꽈리고추 멸치볶음입니다. 꽈리고추와 멸치를 같이 먹으면 맛있어요^^

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

중멸치
100g 구매
꽈리고추
100g 구매
진간장
1.5스푼 구매
맛술
2스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
참기름
1~2스푼 구매
통깨
약간 구매
식용유
약간 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

꽈리고추의 꼭지를 손으로 제거하고 찬물에 잠시 담가두었다가 흐르는 물에 깨끗하게 세척해 줍니다. 체에 밭쳐서 물기를 제거해 주세요.

칼로 꽈리고추 가운데를 사선으로 잘라서 2등분으로 썰어줍니다.

마른 팬을 달군 뒤 멸치를 넣고 수분을 날리듯이 볶아줍니다. 멸치를 만져봤을 때 수분이 날아가서 살짝 바삭할 정도로 볶아주세요.

멸치를 마른 팬에 볶아주면 비린내는 날아가고 멸치가 머금고 있던 습기도 날아가서 바삭바삭해져요. 귀찮으시더라고 이 과정은 꼭 해주시는 게 좋아요.

볶은 멸치는 잠시 그릇에 담아둡니다.

달군 팬에 식용유를 휙휙 두르고 다진 마늘 1스푼을 넣고 중약불에 살짝 볶아주다가 마늘향이 확 올라오면 썰어둔 꽈리고추를 넣고 중불에 가볍게 볶아줍니다.

여기에 진간장 1.5스푼 올리고당 1스푼을 넣고 볶아주세요.

꽈리고추에 간이 배일 정도로 볶아줍니다.

여기에 좀 전에 마른 팬에 볶아두었던 멸치를 넣고 볶아주다가 맛술 2스푼을 빙 둘러서 넣고 잘 섞어가며 볶아줍니다.

아무래도 멸치가 건어물이다 보니 맛술을 넣어서 한번더 비린 맛을 잡아줄게요.

멸치가 잘 볶아졌으면 단맛과 윤기를 주기 위해 올리고당을 1스푼 정도 넣고 섞어주세요.

멸치의 짠맛의 정도에 따라서 올리고당의 양을 조절해 주면 되는데 짠맛이 강하면 올리고당을 좀 더 넣어주어도 좋아요.

불을 끄고 참기름 1~2스푼과 통깨를 넣고 가볍게 섞어줍니다.

통깨는 좀 넉넉히 넣는 게 고소하고 맛있어요.

완성입니다. 멸치와 꽈리고추를 같이 드시면 간이 맞아서 맛있어요.

꽈리고추멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2022-12-28 수정일 : 2022-12-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

sns

요리 후기 2

락현미미 2023-03-06 10:49:02

신랑이맛있다고하네요

Yeahyeah 2023-01-27 21:06:23

^^성공인듯요.

댓글 0

#중멸치볶음 #꽈리고추볶음 #꽈리고추멸치볶음 #멸치볶음

닭다리간장조림 맛보장 레시피

1

(집에서 즐기는 술안주) 닭다리간장조림 - 닭다리요리

아랄랄라

4.9(64)
2

닭다리 간장조림

혀니ㅋ

4.9(20)
3

닭다리 간장조림 만드는법

백합엄마

5.0(12)
4

담백하게 즐기기 좋은 닭다리 간장조림 레시피

메이플대니얼

5.0(9)

간장진미채볶음 맛보장 레시피

1

맵지 않고 부드러운 아이들 반찬 '간장진미채볶음'초간단 레시피

뽀유TV

4.9(210)
2

부드러운 간장진미채볶음

완소꽃남매

4.9(46)
3

진미채의 또 다른 맛!간장진미채볶음♥

만개의레시피

4.8(41)
4

최고 밑반찬!! 간장진미채볶음

라미유리맘

5.0(19)

새송이버섯구이 맛보장 레시피

1

고기처럼 쫄깃한 밥도둑 반찬 '새송이버섯 간장버터구이'레시피

뽀유TV

4.9(603)
2

버섯으로 관자 느낌 내는 방법! 새송이버섯간장버터구이 만들기

루던

5.0(290)
3

새송이버섯구이 만드는 법

짜옹

4.9(47)
4

새송이 버섯구이

MJ후다닥레시피

4.8(23)

가지볶음 맛보장 레시피

1

맛있는 밑반찬 백종원 가지볶음

hancy002

5.0(659)
2

청양고추로 매콤하게! 물컹하지 않은 식감의 가지볶음 만들기

미소앨범by하준맘

4.9(479)
3

제철 백종원가지볶음

꽃둥이

4.9(78)
4

가지볶음 황금레시피:백종원 가지볶음 뚝딱!

피에스타

5.0(74)

두부두루치기 맛보장 레시피

1

대전 두부두루치기 집에서 만들어 보아요

판교댁쏭아

4.8(70)
2

두부두루치기 만드는법 두부요리 대전식으로 만들기

판교댁쏭아

5.0(60)
3

대전식 매콤한 두부두루치기.

어부동김반장

4.9(24)
4

얼큰 칼칼 두부두루치기 만들기

달콤한꿀호떡

4.9(21)

마늘장아찌 맛보장 레시피

1

마늘장아찌

홍이네

4.8(50)
2

마늘장아찌 * 맛있고 쉽게 만들기.

키매

4.9(21)
3

매운 마늘 간장 장아찌

lee쉐프

5.0(16)
4

마늘장아찌

봉틀맘

4.5(13)

오뎅탕 맛보장 레시피

1

오뎅탕

밥차리라

5.0(29)
2

초스피드 간단 오뎅탕으로 한끼식사 굿!

나지로그

5.0(28)
3

오뎅탕 끓이는법 육수만 내어주면 되요~

요리쿡조리쿡

4.9(24)
4

오뎅탕 어묵탕 끓이는법 - 육수비법은 요거!어머이맛은!!♡

뚱이네♡

4.9(12)

아욱국 맛보장 레시피

1

[아욱국 끓이는 법]따뜻하고 구수한 아욱된장국 레시피~!!

만다미

5.0(11)
2

올바른 아욱 손질법으로 아욱국 끓이기

밥수이

4.9(8)
3

사립문 걸어 잠그고 먹는 가을 된장아욱국

로즈의 맛수다

4.9(8)
4

아욱국.아욱된장국 시원하게 끓이기 레시피

요리친구해

4.9(7)

참치덮밥 맛보장 레시피

1

혼밥족을 위한 1인분 레시피 , 참치덮밥 레시피 ♩

달콤한꿀호떡

4.6(18)
2

참치덮밥 맛있고 구하기쉽고 심지어 저렴한!?

만개의레시피

4.0(14)
3

참치덮밥 만들기. 고추장참치볶음. 간단한 저녁메뉴. 한그릇요리

콩설기

5.0(13)
4

참치 덮밥!! 정말 간단한데 맛은 장난 아닌 덮밥을 소개합니다!!

두율이아빠

5.0(6)

비빔국수 맛보장 레시피

1

비빔국수 황금레시피

ㄴ딸기바람

4.9(682)
2

(입맛 살리는 초간단 면요리) 새콤달콤 비빔국수

아랄랄라

4.9(497)
3

【초간단】 야식 비빔국수 만들기

조밍키

4.9(384)
4

비빔국수 황금레시피 비법은 양념장

혀니ㅋ

4.9(99)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.