호떡 장사해도 되는 호떡 만들기

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코난

호떡 장사해도 되는 호떡 만들기

호떡 장사해도 되는 호떡 반죽을 만들 수 있습니다.

이 반죽으로 쫄깃하고 부드러운 호떡 만들기를 할 수 있습니다.

호떡 소는 설탕, 고구마, 치즈 등 마음껏 넣을 수 있습니다.

계란과 우유는 실온 30분 이상 놔둔 것을 사용합니다.

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[호떡 만들기 재료]

밀가루
200g 구매
찹쌀가루
60g 구매
설탕
20g 구매
베이킹파우더
3g 구매
물
100g 구매
이스트
6g 구매
설탕
1.5큰술 구매
바닐라오일
4방울 구매
기름
10g 구매
소금
3g 구매
설탕
20g 구매
계란
1개 구매
우유
40g 구매
식용유
적당량 구매

[속 재료]

흑설탕
60g 구매
계핏가루
1g 구매
밀가루
3g 구매
견과류
적당량 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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따뜻한 물(40도) 50g에 이스트 6g을 섞는다. 설탕 1.5 큰 술 넣고 랩을 씌워 15분 기다린다.

이스트가 부풀어 오른다.

밀가루 200g, 찹쌀가루 60g, 소금 3g 섞는다. 설탕 20g, 베이킹파우더 3g, 실온 계란 1개 넣는다. 실온에 둔 우유 40g 넣고 앞에 만든 이스트 물 넣는다.

반죽에 날가루가 없어질 때까지 섞는다. 바닐라 오일 4방울, 물 50g을 넣는다.

반죽이 찰지면서 묽은 반죽이 되면 된다.

기름 10g을 넣고 섞는다. 주걱으로 해도 좋고 손으로 섞어도 좋다. 밀가루가 뭉친 부분이 없도록 섞는다.

따뜻한 곳에 40분~1시간 발효시킨다. 반죽이 2배가 되면 발효 성공이다.

손에 기름 약간 바른 뒤 반죽을 떼어낸다.

호떡 소는 흑설탕 60g, 계피 1g, 밀가루 3g, 견과류, 깨 약간 넣고 섞는다.

갈색 설탕이 있어 흑설탕 대신 사용했다.

반죽에 호떡 소를 넣는다. 만두처럼 오므려 주면 된다.

팬에 기름을 넉넉히 두른다. 만든 호떡을 올린다. 불은 중약불로 해줘야 딱딱해지지 않는다. 2~3분 굽고 뒤집어준다.

중약불

뒤집자마자 뒤집개로 눌러준다.

호떡 누르개가 있다면 더 예쁜 모양으로 누를 수 있다.

4~5분 노릇노릇하게 구워주면 금방 완성된다.

총 12개 정도의 호떡이 완성된다.

: 고구마무스 남은 것으로 피자 치즈와 함께 넣어보았습니다.
반죽이 발효가 잘 되어서 쫄깃하고 부드럽습니다.
다음날 먹어도 딱딱하지 않습니다.
겨울 간식하면 생각나는 호떡으로 따뜻한 하루 보내세요.

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등록일 : 2022-12-20 수정일 : 2022-12-20

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#호떡 #간식 #호떡만들기 #빵 #밀가루 #일상

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