마마들렌 만들기 초보도 성공하는 초간단한 홈베이킹 구움과자 마들렌 레시피

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,009

상품목록

빵빵이

마마들렌 만들기 초보도 성공하는 초간단한 홈베이킹 구움과자 마들렌 레시피

레몬제스트를 넣어 상큼하게 만들어낸 마들렌 (다이소 마들렌틀)

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[마들렌 만들기 재료]

계란
70g 구매
설탕
70g 구매
버터
70g 구매
밀가루박력분
70g 구매
베이킹파우더
2g 구매
바닐라익스트랙
1티스푼 구매
레몬제스트
2~3큰술 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 레몬제스트 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

계란을 가볍게 풀어주세요

이어서 설탕도 70g 중량을 맞춰준 후 풀어줍니다

가루를 채에 곱게 내려주시면 됩니다

베이킹파우더도 넣고

거품기로 가볍게 섞어주세요 ~

레몬제스트를 넣으면 상큼함을 가진 마들렌이 탄생하며 맛이 더욱 좋아진답니다
레몬의 1/3정도의 껍질을 갈아 넣어주었답니다
수저로 2~3큰술정도 ?

버터는 전자렌지를 이용하여 녹여서 사용하면되는데
마들렌을 만들때에 가장중요한건 버터에 온도랍니다
40도에서 50도 사이의 버터가 적당하며
버터의 온도에 따라 마들렌의 배꼽이 이쁘게 터지느냐 안터지느냐가 갈려요 ~
전자렌지에서 막 나온 버터의 온도는 60~70도 사이여서
식혀낸 후 사용하였는데요
워낙 마들렌반죽만들기가 쉬우니
계란의 중량을 잰 후 바로 버터를 전자렌지에 넣어 녹여주세요

전자레인지

버터를 넣어 1분가량 섞어줍니다
반죽에서 광이 반짝반짝 ~

이제 냉장고에서 반죽을 숙성시켜줄껀데
수분이 날라가지 않도록 윗쪽에 랩핑을 해준 후 냉장고에서 한시간 동안 숙성시켜주세요 !

반죽을 꺼내기 10분전
마들렌 틀에 녹인버터를 발라주고 냉동보관 3분해줍니다 !

이어 밀가루를 뿌려 마들렌틀을 준비해주세요

냉장보관되어있던 마들렌 반죽을 꺼내 주걱으로 가볍게 섞어준 후

마들렌 틀에 반죽을 짜주면 되는데 틀의 80~90%만 반죽을 채워주세요

마들렌은 190도로 예열해놓은 오븐을
180도로 온도를 내려 총 14~15분정도 구워주면 되는데
사용하는 오븐의 성능에 따라 다르니
13분정도부터 구움색을 봐주시는걸 추천드려요 !

10분정도 지난 후 배꼽이 이쁘게 터졌나 ~ 보러 갔는데
마들렌의 배꼽이 봉긋 !

레몬제스트를 넣은 마들렌 완성입니다 ~ !

: 마들렌의 반죽비율은 1:1:1:1 이라고 생각하시면 되요 !

마들렌 관련 상품

등록일 : 2022-12-04 수정일 : 2022-12-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

sns

댓글 0

#마들렌 #레몬마들렌 #마들렌만들기 #마들렌반죽 #구움과자

등갈비김치찜 맛보장 레시피

1

진정한 밥도둑~잘익은 배추김치로 등갈비김치찜 만드는법*^^*

김진옥요리가좋다

5.0(363)
2

(집에서 즐기는 술안주) 등갈비김치찜

아랄랄라

4.9(163)
3

등갈비김치찜 황금레시피

마리안느40

4.9(51)
4

등갈비 김치찜 만들기

윤

4.9(34)

궁중떡볶이 맛보장 레시피

1

궁중떡볶이

아내의식탁

5.0(124)
2

[간단 자취요리] 단짠단짠! 고기없이 궁중떡볶이 / 간장떡볶이 만들기

얌무

4.9(46)
3

궁중떡볶이.

꼰닢캔디

4.9(26)
4

궁중떡볶이 황금레시피,궁중떡볶이 만드는 법

꽃청춘이주부

5.0(23)

김치볶음 맛보장 레시피

1

김치들기름볶음 달달 볶아봤어요.

바겨사

4.9(85)
2

김치볶음, 묵은지로 편의점표 달달하고 감칠맛나는 볶음김치 만들기

김쭈

4.9(67)
3

김치볶음 언제나 맛있는 김치요리

판교댁쏭아

4.9(42)
4

총각김치볶음

여우줌마

4.6(25)

달걀말이 맛보장 레시피

1

야채 볶음밥 달걀말이

815요리사랑

4.7(18)
2

(아기반찬) 순두부 달걀말이

로운이의식단일기

5.0(14)
3

일본식 달걀말이

쒸리

4.8(14)
4

미역 달걀 말이

쿡라이프

4.7(7)

볶음김치 맛보장 레시피

1

볶음김치 황금레시피 김치볶음 밑반찬

베리츄

4.9(390)
2

편의점표 볶음김치 따라잡기~!

조밍키

4.9(115)
3

밑반찬 볶음김치 만들기! 간단한데 완전 밥도둑!

츄츄맘

4.9(50)
4

아이들반찬 들기름에 달달~볶은김치

불량엄마소자매마미

4.8(30)

간장비빔국수 맛보장 레시피

1

박막례 간장비빔국수 맛의 재발견

혀니ㅋ

4.9(324)
2

간장비빔국수

베르무어

4.9(266)
3

화사 간장비빔국수 만들기

홍치네

4.7(42)
4

간장비빔국수

혀니ㅋ

4.9(35)

수육 맛보장 레시피

1

무수분 오겹살 수육. 보쌈은 이제 집에서 간편하게 맛있게 만들어 드세요.

콩설기

5.0(438)
2

수육 만들기! 보쌈 만드는법어렵지 않아요

츄츄맘

4.9(268)
3

간편 펩시수육 만들기

반짝이마망

4.9(132)
4

돼지고기 수육 삶는법 어렵지 않아요

요리쿡조리쿡

4.9(67)

고사리나물볶음 맛보장 레시피

1

고사리 나물 볶음 레시피, 들기름 향이 솔솔

베리츄

4.9(156)
2

고사리나물볶음 만드는법 간단하게 만드는법

요리하는아내

5.0(42)
3

나물반찬 고사리나물볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(17)
4

고사리나물볶음 이렇게 간단해?

혀니ㅋ

4.8(14)

계란밥 맛보장 레시피

1

간편요리 전자렌지로 만드는 계란밥 , 혼밥 자취요리로도 좋아요~

행운77

4.9(110)
2

#[면역력]아이밥 참치계란밥

심킹카

4.9(48)
3

[간단 자취요리] 불 없이 요리하자! 전자렌지 계란밥 만들기

얌무

4.9(33)
4

전자레인지계란밥

편한식사

4.9(29)

떡볶이 맛보장 레시피

1

너무 간단한데 맛있어서 놀라는 백종원 분식점 떡볶이 황금 레시피

뽀유TV

4.9(1,524)
2

[자취요리] 초간단 떡볶이 만들기 + 꿀맛은 덤

얌무

4.9(489)
3

떡볶이 황금레시피, 이대로만 하면 무조건 성공!

신블리mom

4.9(366)
4

[간단 자취요리] 싱크로율 90% 신전 떡볶이 만들기 + 오뎅튀김

얌무

4.8(163)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.