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집에서 쉽게 만드는 쫄깃쫄깃 카스테라 단호박 인절미

붉은색 푸른색 그 사이
노란색 빛을 내는 저기 저 인절미~

단호박으로 색과 맛을 낸 인절미 궁금하지않아요?
쫀득쫀득 단호박인절미 하나만 주면 안잡아먹지~
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 단호박 손질법단호박 손질법
▶ 단호박 조리법단호박 조리법
▶ 단호박 보관법단호박 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
찹쌀가루, 단호박가루를 섞어요.

단호박가루는 생략 가능해요

찐 단호박을 넣고 손으로 비벼가며 섞어요.

손으로 가볍게 쥐었을 때 뭉쳐질 정도로 되기를 맞추고, 잘 뭉쳐지지 않으면 찐 단호박을 조금 더 추가해서 섞어요

가루를 체에 걸러요.

체

설탕을 넣고 섞어요.
찜기에 젖은 면보를 깔고 설탕을 약간 뿌려요.

면보 , 찜기

설탕을 뿌리면 면보에서 떡이 잘 떨어져요

가루를 손으로 가볍게 쥐어서 찜기에 담아요.

찜기

찜기에 20분간 쪄요.

찜기

소금물을 묻혀가며 떡을 떼내요.
쪄진 떡을 5분간 손으로 치대요.

손과 작업대에 식용유를 약간 바르면 안 붙어요

카스테라 위, 아랫부분을 잘라내고, 믹서기에 갈아요.

믹서기

체에 내려서 가루를 만들어도 좋아요

떡을 작게 잘라 카스테라 가루를 묻혀요.

콩고물을 묻혀서 먹어도 맛있어요

팁-주의사항
[미리 준비]
단호박은 껍질과 씨를 제거하고 완전히 으깨질 정도로 쪄요.
소금이 첨가되지 않은 찹쌀가루를 사용할 경우 소금을 1~2꼬집 넣어요.

등록일 : 2022-11-11 수정일 : 2022-11-11

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