[식약처] 한식풍닭가슴살스테이크

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[식약처] 한식풍닭가슴살스테이크

삼삼한 밥상 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살
280g 구매
미나리
50g 구매
쌀
50g 구매
청경채
60g 구매

[무조림]

무
150g 구매
맛간장
15g 구매
고춧가루
15g 구매
다진마늘
5g 구매
물
200g 구매

[소스]

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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미나리는 데친 후 먹기 좋은 크기로 잘라서 밥을 해준다.

닭가슴살에 밥을 넣고 말아서 오븐에 굽는다.

무는 물에 익히고 고춧가루와 무조림 재료를 넣어 졸여준다.

청경채는 데친 후 팬에 살짝 볶아준다.

소스를 만들어준다.

접시에 무조림을 깔고 닭가슴살 구이를 올리고 청경채와 함께 소스를 뿌려 완성한다.

: 무조림에는 소금 대신 고춧가루를 이용해 나트륨을 줄여주었고, 소스를 만들 때 된장 양을 줄이고 매실청을 넣어 나트륨은 낮추고 맛은 높였다.

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등록일 : 2022-11-04 수정일 : 2022-11-04

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