[식약처] 오렌지삼겹찜

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[식약처] 오렌지삼겹찜

삼삼한 밥상 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 올리브유 조리법

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▶ 오렌지 조리법

▶ 오렌지 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

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삼겹살은 로즈마리를 뿌려 숙성시킨다.

고구마는 삶아 준비하고, 감자는 웨지 감자형으로 썰어 익힌 후 기름에 튀겨 놓는다.

삶아진 고구마를 으깨어 생크림을 넣어 골고루 섞는다.

오렌지는 즙을 짜 놓는다.

숙성된 삼겹살은 오븐에 굽고, 브로컬리는 살짝 데쳐 올리브오일에 볶아놓는다.

팬에 오렌지즙과 설탕, 정종, 소금을 넣고 바글바글 졸인 후 와사비를 넣어 소스를 만들고, 오븐에 구어진 삼겹살을 잘라 접시에 담고 그 위에 소스를 살짝 올리고, 한쪽에는 감자튀김(②), 고구마무스(③), 브로컬리(⑤)를 곁들여 완성한다.

: 로즈마리와 함께 숙성시킨 삼겹살에 오렌지와 와사비를 곁들여 만든 소스가 어우러져 별도의 소금 없이도 맛을 느낄 수 있어요.

오렌지삼겹찜 관련 상품

등록일 : 2022-10-29 수정일 : 2022-10-31

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상5권

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