간단하고 쉬운 밑반찬 오이나물볶음 만들기

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간단하고 쉬운 밑반찬 오이나물볶음 만들기

냉장고에 남아있는 오이를 가지고 뭘 할까 생각하다 흔히 먹는 무침이 아닌 오이나물볶음을 해보려구요.
보통 오이는 생으로 먹는데 볶아서 먹는다고? 따뜻하게?
이렇게 생각하실 수 있는데 기름에 볶아 만들면 꼬들꼬들 식감에 색다른 반찬이 될 수 있어요

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
2개 구매
소금
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오이를 모양대로 썰어 준비해주세요

절이는 시간도 있으니까 너무 굵게는 안돼요~ 0.3mm정도 두께면 될 거 같아요

썰어 준 오이는 그릇에 담아주고 소금을 넣고 골고루 섞어주세요

20분 정도 절여주세요

시간이 지나면 물이 생기는 걸 볼수있어요 중간중간 골고루 잘 절여질 수 있게 한번씩 섞어 주시면 되요

오이 씨가 싫다면 오이를 반으로 갈라 씨를 미리 제거해주세요

20분이 지나고 잘 절여지면, 씻어주지 않고 그대로 물기를 꼭 짜주면 되요

면보가 있다면 면보를 이용하시면 쉽게 짤 수 있으실거에요

달궈진 팬에 기름과 다진마늘을 넣고 마늘기름을 내주세요

중불에서 조리해 주세요

마늘기름이 완성되면 절여준 오이를 넣고기름에 코팅한다는 느낌으로 살살볶아주세요

기름코팅이 잘 되었으면 올리고당, 참기름, 후추, 깨소금을 넣고 살살 볶아주면 간단하고 쉬운 밑반찬 완성입니다

간은 따로 하지 않았어요 짜줄때 씻지 않은 이유입니다

: 새롭죠? 따뜻한 오이라니..근데 정말 맛있어요 평소 오이 좋아하신다면 꼭 만들어 보세요 ㅎ
저만의 팁을 드리자면..오이나물을 냉장고에 넣고 꺼내 드시면 더 더 꼬들꼬들하고 고소한 나물의맛을 느낄 수 있어요

오이나물볶음 관련 상품

등록일 : 2022-09-27 수정일 : 2022-09-27

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자세한 레시피는_https://blog.naver.com/jy2802

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#오이나물볶음 #오이볶음 #간단한빝반찬 #자취반찬 #엄마반찬

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