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밥솥개미

밥솥 소고기사태 수육 무침(명절음식으로도 좋은~)

사태수육 삶으면서 육수로 된장국도 만들기
1인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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소고기 사태 1kg을 사서 깨끗이 씻은 후 적당한 크기로 썰어 밥솥에 넣고 소금 1t, 적당한 크기 다시마 2장, 마늘가루 1T, 양파가루 1T, 생강가루 0.5t와 포트에 막 끓인 뜨거운 물을 잠길만큼 넣어주고(800g) 재가열 9분 3번, 또는 만능찜 30분 해주시고 온도가 올라간 상태에서 20분간 보온으로 둬서 쪄주세요. 더 부드러운 고기를 원하시면 찌고 보온으로 두시는 것을 한번 더 해주세요
*전기도 아낄 겸 한꺼번에 삶아두면 편하더라고요
육수에서 사태를 꺼내셔서 사태를 조금 식혀주세요.
그중 1인분으로 사태수육 200g을 고기결에 직각으로 썰어서 간장1T, 식초1T, 참기름1t 섞은 양념에 찍어 수육으로 드셔도 되고
또는 양념에 무쳐서 드시려면 양파 60g썬 것을 진간장2T, 참기름1t, 식초2T, 후춧가루, 통깨1t, 꿀 2T를 넣어 재워주세요
사태수육 100g을 결 방향대로 잘게 잘라서
무쳐서 같이 드세요
1kg 중 삶아진 사태 나머지는 냉동 보관하셨다가 장조림하시는데 쓰셔도 되고 해동해서 또 무쳐드셔도 좋아요
팁-주의사항
*뼈있는 고기는 뼈 속 불순물을 없애기 위해 피를 빼서 쓰지만 뼈가 없는 고기는 미리 피를 빼지 않아도 비리지 않아요
*지방이 없는 사태 부위가 단백질 함량이 높아요

등록일 : 2022-09-11 수정일 : 2022-10-31

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레시피 작성자About the writer

밥솥개미

가스불 사용없이 밥솥의 기능들로 간단하게 할 수 있는 요리들을 모아둔 모음입니다. 김새는 6인용밥솥 활용하셔도 좋아요 https://blog.naver.com/coexistgomi

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