전복삼계탕 끓이는 법 전기밥솥 삼계탕 닭손질 여름보양식

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전복삼계탕 끓이는 법 전기밥솥 삼계탕 닭손질 여름보양식

지난 중복에 만들어 먹은 #삼계탕 #전복삼계탕 #녹두삼계탕

#여름보양식 #말복요리 #삼계탕끓이는법 #삼계탕만드는법 입니다

전복 삼계탕으로 복날 몸보신했는데

이제야 올려보네요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
700g 구매
찹쌀
1컵 구매
녹두
1컵 구매
삼계탕한방재료
1팩 구매

[재료]

전복
3개 구매
인삼
2뿌리 구매
통마늘
8개 구매
은행
10개 구매
밤
구매
대추
구매
부추
조금 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 녹두 손질법

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 은행 손질법

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

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삼계탕에 찹쌀을 넣거나 누룽지 삼계탕도 맛있지만
저는 녹두 넣는 것을 좋아해서 녹두와 찹쌀을 같이 준비했어요

녹두는 전날 밤에 담가서 냉장고에 넣었다가 아침에 씻으면서
껍질을 걸러주고 찹쌀도 30분쯤 담가놓았다가 씻어 건져놓았어요
면주머니에 찹쌀과 녹두를 넣어줍니다

#닭손질
닭은 기름이 많은 꽁지와 날개쪽 아래 관절 쪽을 잘라주고
안쪽을 보면 기름이 많은 부분도 깔끔하게 떼어냅니다
흐르는 물에 닭 속에 남아있는 내장 찌꺼기와 핏덩어리들이
남아있을 수 있기에 손으로 긁어서 깨끗하게 제거해 준 다음
흐르는 물에 안쪽을 여러 번 씻어줍니다

닭 뱃속에 통마늘 은행 밤 대추를 넣어준 다음
다리 한쪽에 칼집을 넣고 닭 다리를 꼬아준 다음 전기밥솥에 넣고
찹쌀과 녹두 담은 면주머니와 삼계탕 국물 재료와 인삼을 올려줍니다
전복도 3개 올려준 다음 닭이 잠길 만큼 물을 부어줍니다

전복도 껍질까지 솔로 문질러서 깨끗하게 씻어주었어요
밥솥은 10인용 전기밥솥을 사용했어요
만능 찜이 능으로 40분을 맞추어줍니다
시간이 지나고 뚜껑을 열어보니 닭이 아주 잘 익었어요

면 주머니는 꺼내서 냄비에 쏟아서
찹쌀과 녹두가 아주 맛있는 밥이 되어서 그대로 먹어도 맛있지만
삼계탕 국물을 조금 부어서 휘리릭 섞어주거나 잠깐 끓여준 다음 그릇에 담아줍니다

죽을 담고 닭을 올려준 다음 전복과 인삼을 올려주고
부추도 조금 올려주었어요

#복날음식 영양 가득 #인삼삼계탕 전복 삼계탕 완성입니다

부드럽게 잘 익었어요
닭이 너무 익히면 살이 부스러지고 쫄깃한 맛이 덜한데
40분이면 아주 적당하게 잘 익고 쫄깃한 식감도 살아 있어요
토종닭일 경우엔 시간을 조금 더 늘려주셔야 부드럽게 즐기실 수 있어요

얼마 안 남은 말복에 영양 가득 맛있는 보양식으로
전복 삼계탕은 어떠신지요
#전기밥솥삼계탕 으로 쉽고 편하게 만들어보세요

전복삼계탕 관련 상품

등록일 : 2022-08-24 수정일 : 2022-08-24

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스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#삼계탕 #전복삼계탕 #녹두삼계탕 #여름보양식 #삼계탕끓이는법 #삼계탕만드는법

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