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별바라기쿡방

홈메이드피자 루꼴라 하와이안 피자 만드는 법

생과일 파인애플 듬뿍 올린 하와이안 피자를 좋아하는 남편을 위해 만든 피자입니다.
개인적으로 루꼴라 좋아해서 하와이안 피자 만들 때면 루꼴라를 듬뿍 올려서 먹는데 정말 향긋하고 맛있어요.
​샐러드가 따로 필요 없는 피자입니다.
입안에서 단짠단짠 제대로!!
파인애플이 수분이 가득해서 더 맛있습니다.
주말에 한 번 도전해 보세요~
2인분 120분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 피자치즈 보관법피자치즈 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 강력분 조리법강력분 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 파인애플 손질법파인애플 손질법
▶ 파인애플 보관법파인애플 보관법
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물은 전자레인지에서 20초 돌려 미지근하게 만들어줍니다.
그리고 인스턴트 드라이 이스트를 넣어 활성화시켜주세요.

전자레인지

너무 차지도 너무 뜨겁지도 않게 준비해 주세요.

그 후에 소금과 올리브를 넣어 소금을 녹인 후에 강력분을 넣어 가루가 없이 잘 섞어줍니다.
눌어붙지 않게 올리브 조금 넣어서 반죽을 코팅해 줍니다.
그리고 15분 휴지합니다.
15분 뒤에 반죽해서 동글게 말아 30분 발효합니다.
(30분 발효 후 모습)
30분이 한번 지나면 사방으로 폴딩을 해줍니다.
그리고 다시 동그랗게 말아 30분 발효합니다.
총 1시간 발효했습니다.
방울토마토랑 루꼴라를 깨끗이 세척해서 식초물에 5분 담갔다가 물기를 빼놓습니다.
파인애플은 적당한 크기로 자르고 방울토마토는 반으로 가릅니다.
(또는 그냥 토마토 1개를 슬라이스합니다.)
페퍼로니 또는 살라미도 적당량(50g) 준비합니다.
※이제 오븐을 230℃로 20분 예열합니다.
피자팬 보다 큰 사이즈로 종이호일을 잘라줍니다.

오븐

종이호일 생략하고 피자팬에 오일을 발라 사용해도 되지만 종이호일을 사용하면 피자를 쉽게 뺄 수 있습니다.

발효가 끝난 반죽은 손가락으로 눌러보면 구멍이 그대로 있습니다.
반죽이 너무 잘 되었습니다.
이제 도우를 팬 사이즈에 맞게 손으로 잘 펴주세요.
포크로 구멍을 내고 그 위에 올리브오일을 발라줍니다.

피자 테두리는 구우면 부풀기 때문에 굳이 둥글게 말지 않아도 됩니다.

그 위에 피자소스(토마토소스) 3큰술을 펴 발라줍니다.
예열된 오븐에서 230℃로 10분 미리 초벌해 줍니다.

토핑을 다 올리고 바로 구워도 되는데 미리 초벌을 하면 반죽 바닥이 더 바삭해져서 맛있습니다.
오븐 팬에 옮길 때는 종이호일을 대각선으로 잡아 조심스럽게 옮겨주세요.

이제 피자치즈 150g을 먼저 깔고 그 위에 페퍼로니를 깝니다.
그리고 토마토와 파인애플을 골고루 올리고 그 위에 남은 피자치즈 50g을 흩뿌려주세요.
오븐에서 230℃로 15-20분 구워주세요.

오븐 모델에 따라 굽는 정도는 다를 수 있습니다.

그냥 먹어도 맛있는 하와이안 피자입니다.
그 위에 물기를 뺀 루꼴라를 올리면 루꼴라 하와이안 피자 완성입니다.:)

등록일 : 2022-08-20 수정일 : 2022-08-23

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레시피 작성자About the writer

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