여름 밑반찬, 깻잎김치

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장금이의요리엽서

여름 밑반찬, 깻잎김치

여름 입맛 돋구는 가장 흔하고 쉬운 장아찌, 깻잎김치여요

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎
90장 구매
양파
1/2개 구매
홍고추
1~2개 구매
청양고추
2~3개 구매

[양념]

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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사용할 재료입니다. 깻잎은 꼭지부분 잘라서 잘 씻어주세요

깻잎 물기를 빼주시고요

그 사이에 양파, 고추 들을 다지듯 쫑쫑 썰어주세요

이정도면 될듯해요. 너무 가늘게 하실 필요는 없답니다

양념들을 모두 섞어주세요(단맛을 싫어하시면 설탕을 줄이세요). 육수가 없으시면 물 반컵으로 대체하시면 되고요. 종이컵 기준입니다

다져놓은 양파와 고추들도 함께 섞어주시고요

볼에다가 깻잎 두장단위로 넓게 8장 정도 펼치시고 양념장 한숟갈 올리세요

이렇게 냉장고에 넣어뒸다가 내일 아침에 숨이 죽으면 원하는 그릇에 옮기세요. 바로 먹어도 맛있어요

: 오래두지말고 조금씩 해서 신선하게 드시면 더 좋아요.

깻잎김치 관련 상품

등록일 : 2022-08-01 수정일 : 2023-03-28

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레시피 작성자About the writer

장금이의요리엽서

나를 위해 나만의 레시피를 기록합니다.

요리 후기 3

모니카정 2022-08-04 20:21:28

언제나 맛난 요리 정보 감사합니다 ~~

쉐프의 한마디2022-08-05 09:58:24

감사합니다. 즐거운 요리시간 되셔요^^

성명순 2022-08-03 20:32:11

맛있고 간단해요

쉐프의 한마디2022-08-04 14:43:22

즐거운 요리시간 되셔요^^

leslie_s02 2022-08-30 02:55:38

설탕을 조금 줄였는데도 좀 달아요

쉐프의 한마디2022-08-30 14:33:05

그럴수도 있겠어요.

댓글 1

#깻잎 #김치 #장아찌 #깻잎장아찌

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