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강철새잎

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새싹채소를 넣어서 만든 계란말이를

간장소스에 찍어서 드셔도 좋고 케찹을 뿌려서 드셔도 좋습니다.

새싹채소는 향과 맛이 마치 무순과 비슷합니다.



그래서 알싸한 향과 맛을 주는데,

역시 계란말이를 먹을때에 알싸한 향과 맛을 주고

아삭씹히는 식감도 주더라구요. 색다른 경험이였습니다.



어린잎채소를 넣어도 맛있겠다라는 생각도 들었고,

나중에 무나물을 넣어 말아 주어도 괜찮겠다...라는 생각이 문뜩 들었습니다.

2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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계란 4개에 소금을 넣고는 잘 풀어 줍니다.
충분히 달궈진 팬에 기름 두르고 풀어 놓은 계란을 한국자 퍼서 팬에 넣어 주고 골고루 팬을 돌려 가면서 잘 펴 줍니다. 그 위에 새싹채소를 색색깔로 올려 놓아 줍니다.
새싹채소가 담겨져 있는 쪽부터 돌돌 말아 줍니다. 다 말지는 마시고 2/3 정도만 말아 준 후 팬 끝으로 옮겨 줍니다.
그리고 다시 한 국자 계란을 팬에 넣어 주고 골고루 펴 줍니다. 그렇게 몇번을 반복해서 돌돌 말아서 두툼한 계란말이를 만들어 줍니다.
돌돌 말아 준 새싹채소계란말이가 조금 식으면 먹기 좋게 썰어서 완성접시에 담아 줍니다. 속에 들어가져 있는 붉은빛과 보라빛의 새싹채소가 보이도록 담아 주면 새싹채소를 넣어서 만든 색다른 계란말이 완성입니다.

등록일 : 2022-07-31 수정일 : 2022-08-01

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

포토 리뷰 1
요리 후기 1

물빛선율 2022-09-21 18:22:39

생각보다 조합이 괜찮네요. 새싹으로 뭐할까하다가 샐러드나 비빔밥은 싫어서 레시피 찾았는데 지금 맛있게 먹고 있습니다. 

쉐프의 한마디2022-09-22 11:25:23

맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*

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