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코난

무조건 성공하는 커스터드크림 슈크림 만들기

달콤한 커스터드크림 슈크림 만들기를 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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노른자 2개 설탕 40g 바닐라익스트랙 1작은술 넣는다.
연한 노란색이 될 때까지 섞는다.
박력분 또는 옥수수전분 15g을 넣는다.
잘 섞어준다.
뜨거운 우유 200g을 노른자 반죽에 2번에 나눠 넣어 섞는다.

우유는 전자레인지 30초~1분 데우거나 냄비에 우유가 끓어오르기 직전까지 끓이면 된다.

반죽과 우유가 잘 섞인 것을 확인할 수 있다.
우유를 섞은 반죽을 스테인 냄비에 끓인다. 계속 저어주어야 한다.

약불 또는 중불

주걱으로 저어주면서 끓이면 걸쭉해진다.
주걱으로 슈크림을 올릴 때 브이(V)모양이 되면 완성이다.
슈크림을 볼이나 그릇에 담고 랩을 씌워 냉장보관으로 30분이상 식힌다.

랩을 반죽에 닿도록 압착해주어야 한다.

30분 후 주걱으로 저어주면 맛있고 달콤한 커스터드크림이 완성된다.
팁-주의사항
커스터드 크림 만들기를 쉽게 할 수 있습니다. 다음에는 슈크림을 활용한 레시피를 가져오겠습니다.

등록일 : 2022-07-25 수정일 : 2022-07-25

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

퐈이 2022-10-18 22:55:04

맛나요.. 끓이기 귀찮아서 전자렌지에 1분씩 돌려가며 열심히 저어줬어요 두번만 돌려도 크림이 짜잔하고 되더라구요! 바닐라 익스트렉 첨가해서 향도 좋고 맛납니당 

쉐프의 한마디2022-10-20 09:29:20

전자레인지는 생각못했는데!! 퐈이님 덕분에 한개 더 배웠네요 후기 까지 남겨주시니 감사합니다 ^.^

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