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김만개

집에서 찜질방 구운계란 만들기 너~무 쉬워요

구우면 또 색다른 맛이나는 달걀.
탱글탱글 고소하고 짭짤한 찜질방 구운계란 집에서도 쉽고 깨끗하게 만들어 먹을 수 있어요~~~ 제 레시피는 압력솥10인기준입니다. 집에있는 압력솥 크기에 맞춰서 달걀개수는 가감해주시면 돼요
6인분 이상 90분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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달걀은 최소 1시간전에 실온에 미리 꺼내어 찬기를 식혀주세요.

달걀의 찬기가 식지 않은 상태서 하게 되면, 온도차에 의해 껍질이 깨지는 사태가 발생한답니다. 껍질이 깨지면 그 사이로 물이 들어가서 구운계란의 맛이 많이 떨어져요.

달걀을 흐르는 물에 세척 후, 압력솥에 달걀들이 서로 포개어지지 않게 1단으로만 담아주세요.
집에 사용하는 압력솥 크기에따라 달걀개수를 맞춰주시면 돼요. 저는 10인용을 사용하였습니다.

압력밥솥

소금 1T를 넣고, 달걀이 2/3 정도 잠길정도의 물을 부어주세요.
소금을 넣어서 찌면 따로 소금에 찍어먹을 필요없이 간이 맞춰져요.

소금1T

뚜껑을 잘 닫고 처음엔 가장 센 불에 올려주세요.
압력핀이 세게 돌아가기 시작하면, 가장 작은 불로 낮춰서 1시간~1시간 30분 구워주면 끝입니다.

*주의사항*
압력삔을 돌려서 압력을 빼시면 안돼요. 센불에 올렸을때 압력핀이 돌아가고 약한불로 줄이면 압력핀이 다시 멈추는데, 압력을 빼지않은 그 상태에서 1시간~1시간 30분동안 약한불에서 구워주시면 됩니다.

탱글탱글 고소하고 짭짤한 구운계란 완성~~~

등록일 : 2022-07-22 수정일 : 2022-07-22

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레시피 작성자About the writer

김만개

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