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유튜버아뜨

[토마토마리네이드]토마토절임 상큼하고 시원하게

한입에 쏙 ! 먹기 좋은 토마토마리네이드
토마토 절임이라고 생각하시면 쉬워요 !
토마토를 가열해서 먹으면 영양흡수율을 높일 수 있어요
만들어서 냉장고 보관해놓고 먹으면 시워언 하게 먹기 좋아요
보통 바질을 넣어 만드는데 좀 더 쉬운 K-바질로 만들었어요
시원 상큼해서 여름에 딱 어울려요 기분까지 상큼해진답니다
그냥 먹어도 맛있고 , 빵이나 크래커에 올려먹으면 브런치나 와인안주로 좋고
샐러드처럼 곁들여 먹거나 냉파스타로 즐겨도 좋아용
껍질 벗기는게 번거로울 수 있지만 어렵지 않으니 도전 해보세요
여름 시원하게 납시다 빠샤
4인분 2시간 이상 초급

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파 반개 잘게 썰기
물에 담가두기 (매운기 제거)
깻잎5장 잘게 썰기

바질 대신 깻잎사용해요 / 바질있으면 바질사용

대추방울토마토500g 세척

일반 방울토마토보다 더 단단하고 달아요/ 종류는 상관없어요

꼭지부분 십자모양으로 칼집

칼집은 깊게말고 칼날이 스쳐지나간다는 느낌으로 살살

냄비에 물1l (잠길정도) 끓이다가 물이 끓으면 토마토 넣고 25초 더 끓이기

25초 지나면 물러질수 있어 시간 잘 체크!

찬물샤워후 찬물에 담구기
칼집난 부분에서 아래로 벗기면 잘 벗겨져요

칼집 덕분에 껍질을 쉽게 벗길 수 있어요

물에 담궈둔 양파 체에 받쳐 물기 털기
소스만들기 :소금1/3T, 꿀1T,레몬즙1T(식초가능),발사믹식초2T, 올리브유3T,후추

*단맛과 신맛은 취향껏 조절해주세요

물기 제거한 양파넣고 가볍게 섞기
토마토도 넣고
깻잎도 넣기
후추(생략가능) 넣고 마무리
바로 먹기보단 숙성하고 먹으면 간이 잘 배어 더 맛있게 먹을 수 있어요
6시간이상 숙성후 먹으면 간이 잘 배어 더 맛있게 드실 수 잇어요 / 시원 상큼해요
그냥 먹어도 맛있고 , 빵이나 크래커에 올려먹으면 브런치나 와인안주로 좋고
샐러드처럼 곁들여 먹거나 냉파스타로 즐겨도 좋아용
기분까지 상큼해지는 요리랍니다
팁-주의사항
*단맛과 신맛은 취향껏 조절해주세요
*냉장고6시간 이상 숙성후 먹기
*토마토에 칼집을 내야 껍질 벗기기가 쉬워요

등록일 : 2022-07-21 수정일 : 2022-07-22

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레시피 작성자About the writer

유튜버아뜨

자, 같이 만들어봐요 . 똥손이어도 괜찮아요 .저도 방구석요리사일뿐 누구나 만들 수 있어요

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