아삭한 무생채 쉽게 만드는법

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요리조이

아삭한 무생채 쉽게 만드는법

깔끔하고 아삭한 무생채 밥반찬으로 좋아요

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
690g 구매
대파
1개 구매
천일염
3T 구매

[양념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 굵은고춧가루 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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천일염 3T 를 물에 녹여주세요

무를 반 잘라서 납작하게 썰고 채썰어 주세요

천일염 녹인 물에 담가 두세요

15분 후 절인 무를 건져주세요

대파를 채썰어 주세요 마늘과 생강을 다져주세요

물기를 뺀 무에 고운 고추가루 3T 굵은 고추가루 2T 다진마늘 1T 다진생강 1/4T 원당 1T 매실액 2T 식초 2T 넣고 골고루 버무려 주세요

썰어놓은 대파를 넣고 골고루 섞어주세요

아삭한 무생채 완성입니다

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등록일 : 2022-07-02 수정일 : 2022-07-04

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레시피 작성자About the writer

오늘도 참 맛있는 한끼 함께하는 즐거운 식탁

포토 리뷰 1

요리 후기 1

첫소망 2022-07-06 19:25:59

알려주신데로 요리했는데 무생채 쉽지 않네요 ㅎㅎ

쉐프의 한마디2022-07-07 06:11:41

혹시 채망에 무를 건질때 물기를 제거하는 과정을 하셨는지 궁금합니다 채망을 탁탁 털어 사이사이에 고인 물도 빼고 만드시면 물이 덜 생겨요~! 사진과 후기로 소식 주셔서 감사합니다 오늘도 행복한 하루 되세요

댓글 0

#무생채 #밥반찬 #밑반찬

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