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별바라기쿡방

고추장진미채볶음 부드러운 진미채볶음 만드는 법

진미채볶음은 남녀노소 좋아하는 반찬 중에 하나입니다.
간장으로 볶아도 고추장으로 볶아도 둘 다 맛이 좋습니다.

오늘은 고추장 양념으로 볶은 진미채볶음입니다.
단짠단짠 부드러운 진미채볶음 레시피 알려드립니다.
3인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
붉은 기가 도는 진미채를 준비했습니다.
먹기 좋은 크기로 가위로 잘라줍니다.
찬물에 5분 정도 담갔다가 채에 밭쳐서 물기를 뺍니다.
물에 너무 담그면 진미채가 흐물거리기 때문에 5분이 적당합니다.
고추장 크게 1.5스푼, 고춧가루 2스푼, 미림 1스푼, 설탕 2스푼, 올리고당 2스푼을 넣고 잘 섞습니다.
볼에 물기를 제거한 진미채를 넣고 마요네즈 1.5스푼을 넣어 코팅해 줍니다.
이 과정을 하면 진미채를 더 부드럽고 고소하게 먹을 수 있습니다.
프라이팬을 예열한 후 양념이 타지 않게 식용유 1스푼을 넣고 만들어놓은 양념을 넣어 볶습니다.
설탕이 다 녹아 양념이 끈적해지면 불을 끕니다.

약불

불을 끄고 준비된 진미채를 넣어 양념을 골고루 묻힙니다.
그리고 윤기가 흐르게 참기름 2스푼과 깨소금을 넣어 마무리합니다.

등록일 : 2022-06-23 수정일 : 2022-06-23

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레시피 작성자About the writer

별바라기쿡방

https://blog.naver.com/1skykim

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#진미채볶음#고추장진미채볶음#마른반찬#반찬
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