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집밥레시피냉장고를부탁해

마늘장아찌만드는법 고추장마늘장아찌 드셔보세요

고추장양념된 마늘장아찌 만들어보세요
3인분 2시간 이상 아무나
재료Ingredients

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조리순서Steps
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마늘500g을 껍질을 벗겼습니다.
마늘을 씻을때는 물에 담그어서 껍질이 벗길때는 서로 손을 비벼가면서 껍질을 하나하나 벗겨주세요
마늘을 세척했습니다.
소주1컵 식초1컵을 넣고 햇빛이 들지않는 실온에서
이틀정도 담궈주세요
이과정을 통해서 마늘의 매운맛이 많이 순화됩니다.
이틀지난 마늘의 모습입니다.
햇빛들지않는 장소에 실온으로 매운맛을 빼주었는데
한두개가 초록빛으로 변했네요
그래도 먹는데는 지장이 없습니다.
1차적으로 절인물을 빼주세요
양념장 만들기
고추장5큰술
올리고당5큰술
진간장5큰술
맛술3큰술
양념장을 넣어주세요
그리고 바로 무쳐주시면 완성입니다.
양념이 다되었다면 보관통에 넣어서 냉장보관하시면 두고 두고 드실수있답니다.
남은 고추장은 비빔국수나 골뱅이무침 등 다양하게
활용할수있답니다.
팁-주의사항
1. 고추장마늘장아찌로 맛있게 만들어보세요

등록일 : 2022-06-10 수정일 : 2022-06-14

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레시피 작성자About the writer

집밥레시피냉장고를부탁해

냉장고의재료로 오늘의레시피만들어볼까요? https://m.blog.naver.com/mossin0514

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