Name: 오이깍뚜기김치!!!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오이 5개; 부추 200g; 소금 약간; 고춧가루 3스푼; 다진마늘 2스푼; 새우젓 2스푼; 매실액 1스푼; 액젓 1스푼

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승일승훈

오이깍뚜기김치!!!

오이는 오래두고 먹으면 물러지기 쉬운데 우리집만의 비법을 공개하여, 끝까지 아삭아삭함을 느낄수 있는 오이깍뚜기 김치를 만들었습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
5개 구매
부추
200g 구매
소금
약간 구매

[오이깍뚜기 양념장]

고춧가루
3스푼 구매
다진마늘
2스푼 구매
새우젓
2스푼 구매
매실액
1스푼 구매
액젓
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

아삭아삭 끝까지 맛있는 오이깍뚜기 김치를 만들었습니다.

오이,부추를 준비합니다.

부추는 흐르는물에 깨끗하게 씻어서 채반에 받쳐둡니다.

오이는 굵은 소금을 이용해서 씻어주면서 딱아주세요.

오이의 아삭아삭함을 오래도록 느끼고 싶어서 오이의 속을 모두 파서 준비한후, 먹기좋은 크기로 썰어주세요.

오이깍뚜기 양념장을 미리 30분전에 만들어 둡니다.

물에 소금을 넣어서 끊여준후 오이에 잠기도록 한후 30분간 기다려 주세요.

뜨거운 물에 30분간 담궈두세요. 오이의 아삭아삭함의 비법입니다.

30분이 지난후 오이는 물기를 뺀후 볼에 담아주세요.

먼저 양념장을 넣어서 버무려 주세요.

썰어놓은 부추를 넣어서 양념장이 잘 베이도록 버무려 주세요.

오이깍뚜기김치가 완성이 되었습니다.

끝까지 아삭아삭 맛있는 오이깍뚜기김치 입니다.

오이의 속을 파내고 만든 오이깍뚜기 김치는 바로 먹어도 좋지만 2~3일 냉장고에 두었다가 먹으면 깊은맛을 더 느낄수 있습니다.

: 오이의 속을 제거한후 오이깍뚜기 김치를 만들면 오래되어도 늘 변함없이 아삭아삭함을 끝까지 느끼실수 있습니다.

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등록일 : 2022-06-09 수정일 : 2023-03-23

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레시피 작성자About the writer

승일승훈

http://blog.naver.com/ja8072

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