Name: 양고기로 특별한 맛을 낸 짜장
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양고기 200g; 호박 1/6개; 양파 1/4개; 당근 1/5개; 양배추 50g; 기름 살짝; 물 1컵; 짜장분말 50g; 후추 톡톡

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양고기로 특별한 맛을 낸 짜장

한번씩 편하게 야채를 먹이고 싶을때, 가장 쉽게 할 수 있는 요리가 카레 짜장인데요. 양고기를 넣으면 그 맛이 정말 특별해진답니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양고기
200g 구매
호박
1/6개 구매
양파
1/4개 구매
당근
1/5개 구매
양배추
50g 구매
기름
살짝 구매

[양념]

물
1컵 구매
짜장분말
50g 구매
후추
톡톡 구매

노하우

조리순서Steps

냉장고를 털어서 자투리 야채를 다 꺼내왔어요.
소분해서 놨던 양고기 한덩어리를 가지고 왔습니다. 숄더부분도 좋고요, 다릿살도 좋아요.
냉동상태로 바로 사용하시면 됩니다.
양파, 당근, 호박, 양배추 꺼내왔어요.
오뚜기 짜장 분말도 준비했습니다.

재료를 먹기좋은 크기로 잘라서 준비해주세요.
고기는 얼어있어서 자르기 힘들어요.
그냥 바로 굽다가 가위로 자를거에요.

기름을 살짝 둘렀어요

야채와 고기를 함께 넣었어요.
양고기는 소고기보다 더 부드럽답니다.
이렇게 그냥 통째로 야채 볶을때 함께 넣어서 앞뒤로 조금만 익게 두세요.

요정도로 겉이 익은 느낌이 들었을 때, 집게로 집어서 가위로 자르면 신기하게도 잘 잘려요.

ㅎㅎ 물론 해동을 해서 칼로 자른 후 넣는 것이 정석이겠으나!
양고기를 여러번 해봤는데, 이렇게 언 상태로 바로 조리하고 가위로 자르는것이 이래저래 수고가 적은 방법이더라고요.

어느정도 익었으면 물을 한컵 부어줍니다.

짜장 분말도 넣어주세요.

양고기 특유의 냄새가 있어서 후추를 톡톡 추가했어요.

원하는 농도가 나올때까지 끓이면서 잘 저어주세요,

엄~청 쉽죠.
금방 완성 되었어요.

: 면에 올려서 짜장면으로 먹어도 맛있고요, 이렇게 밥에 올려서 짜장밥으로 만들어도 참 맛있답니다.
절반엔 밥을, 절반엔 짜장 소스를 넣었어요.
다 아는 맛인데도 맛이 궁금하시죠?
양고기를 넣어서 풍미가 더 좋아졌어요.

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등록일 : 2022-06-04 수정일 : 2022-06-06

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