김치두루치기 맛있게하는법 김치항정살두루치기 레시피

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김치두루치기 맛있게하는법 김치항정살두루치기 레시피

오늘은 저희집 단골메뉴 두부김치두루치기 맛있게만드는 법을 알려드릴께요~
저희집은 삼겹살도 좋아하지만 부드럽고 고소한 항정살을 더 선호해서
항정살로 많이 만들어요.
항정살은 지방이 많아 고소하고 볶아놓고
시간이 지나도 질기거나 뻣뻣해지지 않아
아이들이 먹기에 훨씬 더 좋아라하더라구요~
돼지고기의 좋아하는 부위를 선택해서 맛있게 만들어보세요.
항정살을 듬뿍 넣은 두부김치항정살두루치기 황금레시피
지금부터 시작할께요~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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재료준비부터 먼저 할께요~ 부추 50g은 깨끗이 씻어 7~8cm크기로 잘라서 준비해주세요. 부추는 남편이 좋아해서 넣어주고 있는데 돼지고기와 궁합도 좋으니 집에 있으면 꼭 넣어주세요.

김치는 먹기 좋게 잘라서 준비해주세요.

대파 1/2대는 어슷썰기해주세요.

오늘의 주인공 항정살~~ 항정살은 300g정도 준비했어요. 예열한 팬에 항정살을 노릇하게 구워주세요. 기름은 두를 필요가 없어요.

고기가 노릇하게 익으면 먹기 좋게 썰어둔 김치를 넣고 같이 볶아주세요.

항정살과 김치를 골고루 잘 볶은 후 팬 한쪽으로 고기를 몰아넣고 빈 공간에 간장 1T를 넣어 살짝 끓여 눌려준 후 고기와 같이 섞어주세요. 김치에 이미 간이 되어 있어 간장을 많이 넣으면 짤 수 있어요.

그리고 고추가루 1T도 넣어주세요.

그리고 설탕 1/2T도 넣어주세요. 설탕이 조금 들어가면 감칠 맛을 높여줘요. 그리고 물 5T 정도 넣고 조리듯 볶아주세요.

대파 썰은 것 넣고 한번 더 볶아준 후

참기름도 넣어주세요.

맨 마지막에 썰어둔 부추를 넣고

통깨까지 넣은 후 불을끄고 버무리듯이 섞어주시면 김치항정살두루치기 완성입니다. 부추는 불을 꺼도 잔열에 잘 익으니 걱정할 필요 없어요.

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등록일 : 2022-06-01 수정일 : 2022-06-02

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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#돼지고기두루치기 #메인반찬 #김치두루치기 #항정살요리 #김치항정살두루치기 #돼지고기요리 #묵은지요리 #집밥 #두루치기하는법

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