Name: 취나물 무침 만드는법 향긋한 나물요리
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 취나물 300g; 소금 1큰술; 조선간장 2큰술; 참기름 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 통깨 1큰술

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요리쿡조리쿡

취나물 무침 만드는법 향긋한 나물요리

요즘 한창 나물요리 맛있게 먹을 수 있어 너무 좋은데요, 그 중에 향긋하기로 두번째 가라면 서운해 할 취나물 요리 랍니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

취나물
300g 구매
소금
1큰술 구매
조선간장
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

엄마가 텃밭에서 꺾어다주신 취나물인데요, 줄기가 연하면서 부들부들하게 먹기 좋은 크기로 챙겨다 주셨어요.

연하고 부드러워서 줄기 부분도 버리지 않고 다 먹어도 된답니다. 손으로 만져봐서 줄기가 너무 센 것은 똑똑 잘라주시면 되어요. 구매하실 때 되도록이면 연한 걸로 구매하시는 게 좋아요. 그럼 그냥 손질할 것도 없이 그대로 먹어도 되거든요.

취나물 삶기 간단한데요, 냄비에 물을 넉넉히 부어서 팔팔 끓을 때 굵은 소금 1큰술을 넣어 줍니다. 그럼 취나물이 파릇하니 색감도 예쁘고 빠르게 데칠 수 있어 좋아요.

끓는 물에 취나물을 넣어 주시고 약 30초 정도만 데쳐주시면 되어요. 취나물 연하기 정도에 따라 약 1분 안에 데쳐주기를 마치시면 된답니다.

저는 연해서 약 30초 정도만 삶기 해주었는데요, 색감도 파릇하니 취나물 향기가 흠뻑 올라오더라구요.

바로 찬물에 담궈서 헹궈주시면 된답니다. 흙이나 이물질이 없도록 깨끗하게 씻어 주면 되어요.

물기는 손으로 가볍게 짜 줍니다. 짜고 나니 2줌 정도 되었는데요, 무쳐 놓으면 양이 은근 넉넉해요.

양념을 넣기 전에 뭉친 취나물을 가볍게 풀어줍니다.

분량의 국 간장과 다진 마늘, 참기름, 통깨 등을 넣어 줍니다. 취나물 만드는 법 양념 간단한데요, 취향에 따라 된장에 무치셔도 좋고 데쳐서 볶아서 드셔도 좋아요.

시금치 무치듯 조물조물 무쳐주시면 된답니다.

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등록일 : 2022-05-30 수정일 : 2023-03-23

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레시피 작성자About the writer

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http://blog.naver.com/kyss7700

#취나물무침 #나물요리

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