견과류 멸치 볶음 영양만점 멸치 볶음~~ 아이도 어른도 자꾸만 손이 가요

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그미네

견과류 멸치 볶음 영양만점 멸치 볶음~~ 아이도 어른도 자꾸만 손이 가요

든든한 국민 밑반찬 멸치볶음~
칼슘이 풍부해 아이들 성장 발육에도좋고, 술안주로도 만점
고소한 견과류를 더해 두뇌 발육까지 완벽한
견과류 멸치 볶음 만들어봐요~^^

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
150g 구매
하루견과
3봉지 구매
마늘
5알 구매
청양고추
3개 구매

[양념]

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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멸치는 중불로 마른팬에서 4분간 볶아준다
ㅡ비린내 날리고 고소함 추가

볶은 멸치는 채에 넣고 부스러기를 제거한다
ㅡ생각보다 부스러기가 많이 나와요. 깔끔한 멸치 볶음을 위해 꼭 해주세요

마늘5알은 편썰기, 청양고추는 어슷썰기, 견과류는 먹기좋은 크기로 썰어서 준비한다
ㅡ고추씨를 털어내면 멸치볶음이 깔끔해요

팬에 참기름과 통깨를 제외한 재료를 넣고 양념장을 끓인다
(진간장2T, 매실액2T, 설탕2T, 올리고당1T)
ㅡ이때 견과류, 마늘, 청양고추를 같이 넣고 끓인다

양념장이 끓으면 불을 끄고 멸치를 넣어 고루 섞는다

마지막으로 참기름과 통깨를 넣으면 고소하고 영양만점인 견과류 멸치볶음 완성~

: ㅡ매실액이 없으면 설탕 1T를 더 넣어주세요
집집마다 매실액 신맛이 다를 수 있으니 참고하세요
저희집은 신맛이 별로 없어요
ㅡ물엿이나 올리고당을 많이 넣으면 멸치가 엉겨붙고 딱딱해져요
ㅡ청양고추를 넣어도 생각보다 맵지않아서 아이 먹기에도 괜찮아요
매운것 좋아하시면 더 추가해도 좋아요

견과류멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2022-05-17 수정일 : 2022-05-27

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레시피 작성자About the writer

건강하고 맛있는 요리에 진심인 그미입니다

포토 리뷰 1

요리 후기 1

나루가 2023-08-28 15:42:32

감사합니다~맛있어요

쉐프의 한마디2023-11-09 18:15:53

맛있게 만들어 드셨다니 제가 기쁘네요 댓글 남겨주셔서 넘 감사합니다.^^

댓글 0

#멸치 #밑반찬 #칼슘 #영양만점 #초간단

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