닭다리살요리 꽈리고추 닭다리살간장조림 아이반찬 닭간장조림 레시피 꽈리고추간장닭조림

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라피네

닭다리살요리 꽈리고추 닭다리살간장조림 아이반찬 닭간장조림 레시피 꽈리고추간장닭조림

닭다리살로만 만들어서
퍽퍽한것 없이 부들부들~
아이들은 밥반찬으로,
어른들은 꽈리고추와함께 술안주로도 좋은
닭다리살간장조림이라
꼭 한번 만들어서 먹어보세요^^
아이반찬으로 추천해요♡

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[조림장]

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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마트에서 닭다리살을 주문했어요. 닭껍질을 떼지않고 사용할거랍니다. 닭다리살에 붙은 이물질들을 흐르는 물에 한번 씻어준 후 볼에 담아 청주나 소주를 부어 닭의 잡내를 잡아줄께요.

닭의 잡내를 잡는동안 양념장을 만들어주세요. 진간장 2T, 굴소스 1/3T, 맛술 2T 설탕 1T, 올리고당 1T, 다진마늘 1/3T 후추나 허브솔트 톡톡 넣어 잘 섞어서 준비해주세요.

꽈리고추와 파도 세척해주세요.

꽈리고추는 5~6개 정도 먹기좋게 잘라주시고 파도 쫑쫑 썰어주세요

소주에 담궈둔 닭다리살을 흐르는 물에 씻은후 기름 두르지 않은 팬에 닭껍질이 아래로 향하도록 둔 후 중약불에서 구워주세요.

닭껍질에서 기름이 충분히 나오는데 닭껍질을 제거한분들은 기름을 조금 넣어서 구워주세요. 앞뒤로 노릇하게 구운 닭다리살을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

닭다리살이 노릇하게 다 익으면 양념장을 넣고 중약불에서 볶으면서 조려주세요.

닭다리살에 양념이 잘 베이도록 졸였다면 준비한 파와 꽈리고추를 센불에서 재팔리 볶아주세요.

마지막으로 참기름과 통깨를 넣고 접시에 담으면 아이반찬으로 딱좋은 닭다리살간장조림, 간장닭조림이 완성됩니다.

꽈리고추는 매울때라 아이가 먹기에는 매워 어른들이 먹고 아이들은 닭다리살만 쏙쏙~~ 간장양념맛이 데리야끼 닭꼬치소스맛이랑 비슷해서 아이들이 더 냠냠 잘 먹는답니다. 이 양념을 따로 끓여조린 후, 파닭꼬치를 만들어 꼬치양념으로 사용해도 좋아요^^

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등록일 : 2022-04-08 수정일 : 2022-04-08

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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