돼지고기 생강구이(쇼가야키) 만들기

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달콤스윗맘

돼지고기 생강구이(쇼가야키) 만들기

몇년전에
폴란드에 있는
소박한 일식당을 배경으로 한
영화
‘카모메식당’을 보면서
알게 된 일본요리
돼지고기 생강구이
쇼가야키
재료도 만들기도 너무 간단해서
이젠,
눈 감고도 만드는 (이 허세 어쩔~)
저희집 단골메뉴가 되었습니다.
갑자기 손님이 방문했을 때도
당황하지 않고
후다닥~
근사한 한끼를
맛나게 대접하기에도 좋은 메뉴여서
기쁜 맘으로
맛난 맛 함께 나눠보려해요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[밑간재료]

돼지고기
500g 구매
맛술
3큰술 구매
생강즙
2작은술 구매
식용유
1큰술 구매

[양념재료]

간장
3큰술 구매
간생강
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
황설탕
1/2큰술 구매
식용유
1큰술 구매

노하우

▶ 맛술 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

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돼지고기에 밑간 재료들을 넣고
조물조물~
10분 재웁니다.
(고기를 부드럽게 하고
고기 냄새를 제거하는 과정)
저는 돼지고기 목살을 사용했습니다.

고기를 재우는 동안
양념장을 만듭니다.
맛술에 생강을 넣고 갈아서
작은병 담아 냉장고에 보관하고
사용하면 편한것 같아요.

간장 3큰술
간생강 2큰술
맛술 2큰술
브라운 슈거 1/2큰술
식용유 1큰술
잘 섞어주고요.

가열한 팬 위에
돼지고기를 노릇하게 구운 후
양념을 붓고
(쎈불)

자글자글 ~
졸여줍니다.
(쎈불)
국물이 거의 졸아들면
불을 끕니다.

준비과정 10분
조리과정 7분
20분 정도면 뚝딱!!!!
맛있는
돼지고기 생강구이
쇼가야키 완성!

양배추 가늘게 채썰어 듬뿍~
토마토와 함께 곁들이면
돼지고기 생강구이(쇼가야키)와
맛 어우러짐이 정말 좋아요!
(건강한 조합이기도 하구요.)

부드러운 돼지고기에
짭쪼름 달큰~
은은한 생강향이
맛지게 어우러지는
돼지고기 생강구이
쇼가야키
남녀노소 불문
누구도 좋아할 맛진 맛!

은은한 생강향이
맛지게 어우러지는
돼지고기 생강구이
쇼가야키
남녀노소 불문
누구도 좋아할 맛진 맛!
오늘 저녁상에
간단하지만
모양새는 근사한~ 한접시
올려보시는건 어떠세요?

돼지고기생강구이 관련 상품

등록일 : 2022-03-22 수정일 : 2022-03-22

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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