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승승맘h2

클램차우더 스프 만들기

모시조개의 진한 감칠맛과 우유의 고소한 맛이 녹아든 걸쭉한 스프에요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 샐러리 손질법샐러리 손질법
▶ 샐러리 보관법샐러리 보관법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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모시조개는 소금물에 넣어 해감합니다.

모시조개170g

당근 1/2개, 양파 1/2개, 감자 1개, 샐러리 1대, 양송이버섯 2개는 1cm 크기로 네모지게 썰어줍니다.

당근 1/2개, 양파 1/2개, 감자 1개, 샐러리 1대, 양송이버섯 2개

냄비에 물 2컵을 부은 후 물이 끓으면 해감한 후 깨끗이 씻은 모시조개를 넣어 끓여줍니다.

물2컵

달군 팬에 버터를 녹여줍니다.

버터 1큰술

버터 녹인 팬에 양파, 당근, 감자, 샐러리, 버섯을 넣어 볶아줍니다.

당근 1/2개, 양파 1/2개, 감자 1개, 샐러리 1대, 양송이버섯 2개

모시조개가 입을 벌리면 모시조개는 건저내 살만 분리해두고 국물은 채소볶음에 넣어 뚜껑을 덮은 후 10분정도 끓여줍니다.
10분이 지나면 분리해둔 조갯살을 넣어 10분 더 끓여줍니다.
채소가 푹 익는 동안 볼에 우유와 밀가루를 넣어 덩어리지지 않게 잘 풀어줍니다.

우유1/2컵, 밀가루 1/2컵

10분이 지나면 우유와 밀가루 갠 것을 천천히 넣어가며 잘 저어줍니다.
소금과 후춧가루를 넣어 간합니다.

소금 약간, 후춧가루 약간

파슬리가루를 뿌려줍니다.

파슬리가루 약간

팁-주의사항
바게트나 호밀빵과 곁들이면 더 든든해요.

등록일 : 2022-03-19 수정일 : 2022-03-21

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레시피 작성자About the writer

승승맘h2

사랑하는 사람들에게 맛있는 음식을 먹이고픈 승승맘h2입니다^^

포토 리뷰 1
요리 후기 2

asuka0315 2023-01-07 14:41:24

바지락 300g과 베이컨, 양파만으로 만들었는데도 맛있네요^^ 레시피가 쉽게 되어있어서 좋았어요~ 

바베트 2023-03-14 13:10:55

레시피가 쉬워서 꼭 해봐야겠어요 

댓글 0
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