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예쁜나무숲

전기밥솥으로 카스테라 만들기

카스테라와 우유의 조합을 유난히 좋아하는 딸아이를 위한 맞춤 간식으로 간편 카스테라를
준비했어요.
3인분 60분 이내 아무나
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카스테라에 들어갈 재료들을 준비해주세요. 달걀은 요리시간 1시간 전에 실온에 꺼내주세요.
먼저 볼에 달걀 흰자와
노른자를 분리해 주세요.
노른자에 소금 1g(두 꼬집), 바닐라 에센스 6방울, 꿀 20g을 넣은 다음
거품기로 가볍게 섞어주세요.
노른자 반죽에 박력분 120g과 베이킹파우더 1g을 체에 쳐주세요.
노른자와 박력분을 가볍게 섞다가
우유 50g과 올리브유40g을 넣고 반죽이 잘 섞이도록 저어주세요.
분리해둔 달걀 흰자를 거품기로 돌려 거품이 생기면 준비한 설탕의 1/3을 넣고 거품을 내줍니다.
흰자 거품이 더 풍성하게 올라오면 설탕 1/3을 넣어 휘핑해주다가
마지막 설탕 1/3을 넣고 거품기를 돌려주세요.
거품기를 들어 올렸을 때 사진과 같이 뿔 모양이 생기도록 머랭을 만들어주세요. 이때 볼을 뒤집으면 흰 자가 흘러내리지 않아요.
머랭이 완성되면 반죽한 노른자에 머랭을 3~4회 나누어 머랭이 꺼지지 않도록 조심조심 섞어주세요.
완성되었을 때 카스테라가 밥솥에서 잘 분리되도록 밥솥 바닥에 기름을 묻혀주세요.
반죽을 전기밥솥에 넣어준 다음
밥솥 바닥을 두세 번 탁탁 쳐서 공기를 빼주세요.
반죽을 전기밥솥에 넣고 만능 찜 40분을 선택한 다음 취사 버튼을 눌러주세요.
40분후 카스테라가 완성되었어요.
완성된 카스테라를 뒤집어서 식혀주세요.
한 김 식었을 때
잘라주어야 모양이 틀어지지 않아요.
전기밥솥으로 간편하게 만든 촉촉하고 부드러운 카스테라 우유나 생크림을 곁들여 주면 더 좋아요 ㅇㅅㅇ

등록일 : 2022-03-17 수정일 : 2022-03-31

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다.

포토 리뷰 1
요리 후기 1

방긋쏭 2022-03-18 12:24:19

맛있게 잘 먹었어요~^^ 

쉐프의 한마디2022-03-20 17:03:39

와~우! 구움색이 맛나보이고 예쁘네요

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