Name: 황태영양죽
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 황태채 1주먹; 당근 1/4조각; 양파 1/4조각; 부추 적당량; 불린표고버섯 1개; 참기름 1T; 액젓 1T

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도곡맘레시피

황태영양죽

식구들이 아플때 먹는 우리 집 시그니처 죽메뉴~ 다들 아플땐 황태영양죽을 찾아요.
소화도 잘되고 맛있어 아침으로도 좋아요~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

황태채
1주먹 구매
당근
1/4조각 구매
양파
1/4조각 구매
부추
적당량 구매
불린표고버섯
1개 구매

[양념]

참기름
1T 구매
액젓
1T 구매

노하우

조리순서Steps

황태채를 믹서기에 넣고 곱게 갈아요.
참기름1스푼과 액젓1스푼을 넣고 양념해 준비해요.

불린 표고버섯을 잘게 다져 황태채와 섞어 준비해요.

중불로 참기름1스푼 넣고 예열한 냄비에 양념한 황태채를 넣고 볶아요.

불려서 가볍게 찧어 부셔진 쌀 1컵을 넣고 쌀알이 약간 투명해지도록 살째 볶아요.

절구통에서 살짝 빻아주면 죽을 더 쉽게 만들 수 있어요.

물4컵을 넣고 센불에 한소끔 끓이고 약불로 쌀알이 퍼지도록 끓여요.

약불

여기서 팁!! 죽을 너무 휘저으면 끈적끈적 풀처럼 되니까 눌어 붙지않도록 한번씩 바닥을 밀어주며 저어주세요~

당근.양파.부추는 잘게 다져 준비해요.

물이 자작자작 줄어들면 양파와 당근을 넣고 끓여요.

약불

마지막에 부추를 넣고 소금으로 살짝 간해요.
소금간은 개인취향에 맞게~ 해주세요. 단 조금씩 넣어가며 맞춰주세요.

: 죽은 너무 휘저으며 끓이지 않도록 주의해요. 바닥이 눌어 붙지 않도록만 저어주세요.

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등록일 : 2022-01-26 수정일 : 2022-01-27

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도곡맘레시피

집밥으로 삼시세끼하는 도곡맘입니다.

#죽 #영양죽 #아침메뉴 #이유식 #황태영양죽 #황태죽 #맛있는죽

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