Name: 오독오독 밥도둑 무말랭이 쪽파무침 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 무말랭이 100g; 쪽파 100g; 진간장 4큰술; 까나리액젓 2큰술; 매실청 3큰술; 올리고당 2큰술; 고춧가루 3큰술; 고추장 1큰술; 참깨 2큰술; 참기름 1큰술; 다진마늘 1큰술

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하이디랑

오독오독 밥도둑 무말랭이 쪽파무침 레시피

무말랭이에 쪽파 듬뿍 넣고 매콤달콤짭조름하게 무쳐보았어요.
두고두고 먹어도 참 맛있는 밥도둑입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무말랭이
100g 구매
쪽파
100g 구매

[양념]

진간장
4큰술 구매
까나리액젓
2큰술 구매
매실청
3큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
고추장
1큰술 구매
참깨
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

무말랭이와 쪽파 준비했어요.
쪽파는 이파리부분은 다져서 냉동해서 양념으로 쓰시고 줄기 부분만 준비해주세요.

무말랭이는 30분 정도 물에 담구어 불려주세요

분량의 양념을 넣고

진간장 4큰술, 까나리액젓 2큰술, 고추가루 2큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 매실청 3큰술, 올리고당 2큰술, 참깨 2큰술

잘 저어서 10분 정도 숙성시켜주세요

불린 무말랭이는 물기를 너무 꽉 짜지 마시고 살짝만 짜주세요

쪽파는 5센치 길이로 썰어줍니다

무말랭이와 쪽파에 양녕장 넣고 버무린후 참기름 1큰술 넣어주세요

간을 살짝 세게 해주셔야 시간이 경과했을때 간이 딱 맞는답니다

냉장고에 두어서 하루 지난 무말랭이 무침입니다.
촉촉하게 무쳐야 두고두고 먹어도 건조해지지않고 맛있게 먹을수 있답니다

: 무말랭이 무침은 촉촉하면서도 간이 좀 세게 무쳐주셔야 시간이 지나도 맛있답니다.

무말랭이쪽파무침 관련 상품

등록일 : 2022-01-21 수정일 : 2022-01-24

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

#무말랭이쪽파무침 #무말랭이무침 #밑반찬 #겨울반찬

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