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쉬운언니

어른입맛 녹차쿠키만들기~ 말차가루를 쓰면 더 진하고 맛있어요^^

이 쿠키는 부드럽고 녹차향이 아주 강하고 커피를 부르는 완전 어른입맛쿠키입니다.
단맛이 과하지도 않고 적당한 견과류에 고소하기도 하고 ㅎㅎㅎ
이건 선물용으로 너무너무 좋은 쿠키니까 한번 이용해 보세요^^
6인분 이상 90분 이내 아무나
조리순서Steps
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중력분, 박력분, 말차가루, 베이킹파우더는 한데 섞은뒤 채에 한번 내려주세요.
계란은 미리 풀지 않아도 상관없지만 따뜻한 물에 담궈 온도를 좀 올리던가 아니면 실온에 미리 꺼내주세요.
저는 집에 중란 밖에 없어서 양이 모자라서 세개를 풀어서 두개 반정도 110g 사용했든데 대란은 2개 사용하시면 됩니다.
버터도 실온에 꺼내두어 부드럽게풀어주세요.
초콜릿과 견과류는 한데 계량해 두시고 호두나 캐슈넛 사용시는 반으로 잘라서 사용해 주세요.
버터에 설탕, 소금을 넣고 아이보리색이 날때까지 풀어주세요.
계란을 조금씩 넣어가며 믹싱해 설탕이 다 녹을 때까지 풀어주세요.

계란을 한방에 다 넣으면 분리되는 수가 있어요. 조금씩 넣어가며 잘 섞이도록 해 주세요.

계란이 잘 섞이고 반죽이 부드러워 지면 이때가 가루재료 투입할 때 입니다.
채친가루를 반죽에 몽땅 넣고 자르듯이 섞어주세요.
반죽이 살짝 뻑뻑해서 잘 안 섞일 수 있어요. 마지막은 손으로 좀 치대야 섞여질 꺼예요.
이제 초콜릿하고 견과류를 넣고 가볍게 섞은 뒤 비닐을 덮어 냉장고에 한시간 정도 휴지시켜주세요.
한시간뒤 꺼낸 반죽은 왕쿠키 만들꺼면 85g정도 좀 작게 만들려면 40g 정도로 분할해 주세요.
분할한 반죽은 대강 한덩어리로 둥굴려 두세요.
팬에 반죽을 올리고 살짝 눌러 둥굴넙쩍한 형태를 만들며 팬닝
해주세요.
오븐은 150도로 15~16분을 구워주세요.

오븐

저는 중간에 7분쯤 꺼내어 윗면을 살짝 눌러 크랙을 만들었는데 7분보단 빨리 꺼내서 눌러야 초콜릿이 안묻어날꺼 같아요.

반죽으로 성형할때 이미 눌러도 괜찮을꺼 같아요^^

짜잔!! 진한 녹차쿠키 완성입니다^^ ㅎㅎ
팁-주의사항
녹차쿠키는 색깔을 살리는게 팁이예요.
낮은온도로 천천히 익혀주세요.
높은온도에 구워버리면 녹차색이 이뿌게 나오지 않으니 주의하세요~

등록일 : 2022-01-19 수정일 : 2022-01-19

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레시피 작성자About the writer

쉬운언니

동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^

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