#청겨자요리 #청겨자무침만들기 #청겨자겉절이만들기 #색다른겉절이

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,739

상품목록

강철새잎

#청겨자요리 #청겨자무침만들기 #청겨자겉절이만들기 #색다른겉절이

올 한해는 쌈을 산 적이 없는데, 아쉽게도

겨울이 와서는 텃밭에서 키울 수가 없고, 또 사용기한도 지났고요.

쌈종류 중에 상추쌈은 시장에서 파는 것은 별로,,,

그런데 텃밭에서 키운 상추는 진짜 여리여리하고

상큼한 맛을 주어서 너무 맛있게 잘 먹었는데, 이젠 상추도 사야하네요.

함께 키웠던 청겨자!! 홍겨자!! 아쉽게도 그것도 이별을 고했습니다.

그래서 아예 청겨자를 한박스 구입했습니다.

무침이자 겉절이로 먹으려고요.

다른 것도 해봐야겠지요. 일단, 할려고 했던 무침!!

겉절이 양념과 동일합니다. 단, 생강은 들어가지 않고요.

색다르고 알싸한 청겨자의 매력을 느낄 수 있는

청겨자겉절이이자 무침만들어 볼까요. ^^

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

청겨자
150g
고춧가루
4큰술
멸치액젓
3큰술
매실액
2큰술
설탕
1작은술
식초
2큰술
다진마늘
1큰술
썬파
2큰술
참기름
1작은술
통깨
1큰술

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

청겨자입니다. 다듬어 준 후에 깔끔하게 씻어 줍니다. 물기를 빼주세요.

청겨자무침이자 청겨자겉절이 양념을 만들어 줍니다. 고춧가루 4큰술, 멸치액젓 3큰술, 매실액 2큰술, 설탕 1작은술, 식초 2큰술, 다진마늘 1큰술, 썬파 2큰술를 넣고 잘 섞어 줍니다. 식초를 넣는 이유는 새콤한 맛과 익은 듯한 느낌을 주기 위함입니다.

그리고 참기름 1작은술, 통깨 1큰술를 넣어 섞어주면 청겨자겉절이양념 완성입니다.

물기를 빼 준 청겨자를 2-3등분으로 썰어 주고는 믹싱볼에 담어 줍니다.

만들었던 양념을 투하해서는 양손으로 살짝 살짝 버무려 줍니다. 너무 팍팍 버무리면 청겨자의 숨이 죽기 때문에 가볍게 섞어 주세요.

청겨자무침이자 청겨자겉절이가 다 무쳐졌습니다. 새콤하면서도 알싸한 청겨자맛!! 거기에 고춧가루가 들어가서 겉절이라 칭할 수 있겠죠. 멸치액젓으로 간을 한 것도 그렇고요.

색다른 겉절이자, 청겨자활용요리인 청겨자무침 완성입니다. 색다른 겉절이를 찾으신다면 매번 쌈으로 즐기지만 마시고 이렇게 겉절이로 즐겨 보세요. 밥에 비벼서 먹어도 아주 맛있습니다.

등록일 : 2022-01-03 수정일 : 2022-01-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 0

#청겨자요리 #청겨자무침만들기 #청겨자겉절이만들기 #알싸한청겨자맛의매력 #색다른겉절이 #청겨자채 #청겨자 #야채무침 #쌈채소겉절이

돼지고기장조림 맛보장 레시피

1

돼지고기안심으로 만든 촉촉한 '돼지고기장조림'

병수댁의요리교실

4.9(211)
2

돼지고기 장조림 만들기 국물까지 맛있어요

혀니ㅋ

4.8(142)
3

전라도언니루비씨의 겁나 쉽고 맛있는 돼지고기장조림

전라도언니루비씨

4.9(49)
4

돼지고기장조림 만드는 법 , 계란까지 더해 푸짐하다 ~

엘린84

5.0(34)

베이컨볶음밥 맛보장 레시피

1

양배추는 살안쪄♥양배추베이컨볶음밥

만개의레시피

4.9(45)
2

백종원 베이컨볶음밥 레시피

완소꽃남매

5.0(19)
3

베이컨애그볶음밥으로 찬밥을 맛있게!

줌마요리

5.0(11)
4

간단 베이컨볶음밥~*

밥차리라

4.8(8)

두부조림 맛보장 레시피

1

양념장이 참 맛있는 두부조림

치타숑

5.0(2,024)
2

두부조림 양념장 만드는 법

시크제이맘

5.0(540)
3

'요리' 뚝배기두부조림, 오늘뭐먹지 신동엽 레시피

kimkim

4.8(218)
4

고소한 두부조림

돌하우스

4.9(124)

배추무침 맛보장 레시피

1

알배기 겉절이 - 배추 무침 만드는 법

시크제이맘

4.8(51)
2

배추나물 무침 만드는법 다이어트 반찬

요리하는아내

4.9(22)
3

나물 요리, 배추나물 무침 만드는 법

먹순

5.0(19)
4

생배추 무침 만들기

다온별

5.0(11)

오징어덮밥 맛보장 레시피

1

백종원표 오징어덮밥 만들기

워킹맘팅커

4.8(127)
2

오징어,양파만 있으면 끝! 매콤 양파 오징어덮밥 만들기 :)

달콤한꿀호떡

4.9(126)
3

짭짤달달~ 간장 오징어덮밥

살리재련

5.0(31)
4

화끈한 오징어덮밥

만개의레시피

4.9(27)

차돌박이숙주볶음 맛보장 레시피

1

술쟁이 박나래가 알려주는 초간단 술안주!! 차돌박이숙주볶음

만개의레시피

4.9(234)
2

차돌박이숙주볶음 박나래도 인정한 술안주

달콤하게

4.9(180)
3

간단한 차돌박이 요리, 차돌박이 숙주볶음

메이플대니얼

4.9(33)
4

초간단 맛있는 차돌박이 숙주볶음 만들기

예쁜나무숲

4.9(14)

새우튀김 맛보장 레시피

1

[어린이날간식]극강의 바삭함! 왕새우튀김!!

쉬운언니

5.0(14)
2

일식새우튀김 만드는 법

눈꽃식탁

5.0(13)
3

새우튀김 - 크림새우

시크제이맘

4.9(8)
4

새우튀김 레시피** 이대로 만들면 실패 없다~

팬이맘

4.8(6)

꼬마김밥 맛보장 레시피

1

꼬마김밥,마약김밥 만들기,마약김밥소스만들기

꽃청춘이주부

5.0(68)
2

매운어묵 꼬마김밥 만들기 요게 바로 마약김밥이네~

머거또

5.0(15)
3

초간단 꼬마김밥

lee쉐프

5.0(7)
4

겨자소스에 콕~! 꼬마김밥, 마약김밥 만들기

치타숑

4.6(7)

베이컨덮밥 맛보장 레시피

1

베이컨 양파덮밥

lee쉐프

5.0(46)
2

베이컨 덮밥

시크제이맘

4.9(36)
3

달콤 짭짤 고소, 입맛을 사로 잡는 '베이컨 덮밥'

또롱이네요리

5.0(18)
4

부타동 만큼이나 맛있는 초간단 베이컨덮밥

맛있다그리드

4.9(17)

고추장찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기고추장찌개

땡초랑쫑이랑로또랑

4.9(1,138)
2

참치 고추장찌개 하나면 한그릇 뚝딱이죠

완소꽃남매

4.9(193)
3

고추장 찌개, 참치와 감자를 넣은 고추장 찌개

김쭈

4.9(100)
4

차돌박이 감자 고추장찌개

도나초코

4.9(93)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.