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햐야신스

제철재료로 고소하고 탱글한 굴전만드는법

굴이 요즘 제철이라서 제철 재료는 보양식 이라고 하잖아요. 제철 굴로 전 만들어 봤어요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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홍고추는 잘게 다져줘요.
굴을 볼에 담고 소금 1스푼을 넣어줘요.
저는 나무숟가락 이용해서 굴을 씻어줬어요.
이렇게 검은물이 나와요.
이렇게 한번 씻어주고 물에 헹구고 깨끗한 물에 1분 안으로만 담궈주세요.

굴을 세척한 후 물에 너무 오래 담궈 놓으면 맛이 없어지기 때문에 1분안으로 담궜다 건져주세요.

건져낸 굴을 채반에 받쳐 물기를 빼주세요.
계란 2개 풀어주고 홍고추도 넣고 섞어주세요.
물기뺀 굴을 부침가루를 묻혀주세요.

봉지에 부침가루를 넣고 굴을 넣고 흔들어 주면서 묻혀주셔도 되요.

계란물에 풍덩 넣어 주시고 계란물을 넉넉히 묻혀주세요.
식용유 넉넉히 두르고 노릇노릇 구워주면 굴전 완성입니다.
팁-주의사항
굴을 소금 1스푼 넣고 씻어주셔도 되고, 무를 갈아 무즙으로 씻어주셔도 됩니다.
전 부칠 때는 굴 물기를 빼준 후 부침 가루 바르고 계란물 입혀 부쳐주세요.

등록일 : 2021-12-03 수정일 : 2021-12-03

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레시피 작성자About the writer

햐야신스

초보주부도할수있는 쉽고 맛있는 요리 만들어 소개해드릴게요~~~https://m.blog.naver.com/ohn2000

요리 후기 1

김정쑥 2022-01-03 15:38:49

레시피 덕분에 굴전맛있게 먹을수 있어서 감사해요. 

쉐프의 한마디2022-01-05 12:36:04

저야말로 감사합니다~ 굴전 요즘 제철이라 너무 맛있죠^^

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