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이태원단발여사

늙은 호박전 부드러운 맛 한끼 식사

늙은 호박을 채썰지 않고…살짝 익혀서 갈아서,
부드러운 늙은 호박전을 만들어 봅니다.
4인분 20분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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껍질 벗긴 늙은 호박 500g을 잘게 썰어
서 접시에 담아,전기렌지에
8~10분 가량 익혀 주세요.

늙은 호박

전기렌지,그릇

중간

반 이상 익을 정도로 전기렌지에 돌려 주세요

믹서에 익힌 호박을 넣고, 물을
70ml정도 넣고 갈아 주세요.
(곱게 갈기 위해 두 번에 나누어서
갈아 주었네요)
(물도 두번으로 70ml정도씩)

살짝익은 호박,물

믹서

곱게 갈아 주세요

믹서에 간 늙은 호박을 볼에 담아 주세요.
(너무 질지 않으면, 밀가루,전분 가루도 적게 넣으면 되겠죠)

간 호박

부쳐질 수 있도록 전분가루15Ts, 밀가루를
5Ts(3;1비율) 을 넣고,소금 두 꼬집을
넣어서 섞어 주세요.

호박 반죽 재료

볼,스푼

반죽 물기를 조절하면서 반죽가루를 넣어 주세요.

색이 고와 졌네요.
이제 한 스푼씩 떠서 부치기만 하면
되겠죠.

늙은 호박전 반죽

볼,스푼

중불 프라이팬에 식용유를 두 바퀴 두르고
한 스푼씩 떠서 노릇 하게 부쳐 주세요.
(반죽이 묽은 편이라 작게 부쳤 습니다)

늙은 호박전 반북,식용유

프라이팬,나무 스푼

중불

작음 크기로 부쳐 주세요

살짝 익혀서 갈은 반죽이라 금방 익습니다.
뒤집어서 색이 노릇해 지면 불을
꺼 주세요.

늙은 호박전

프라이팬,뒤집개

중불

노릇하게 익혀 주세요

접시에 돌려 담으면 부드러운
늙은 호박전이 완성 되었네요.
간단한 한끼로,다이어트 식으로도,
간식으로도 좋겠죠.

늙은 호박전

접시

예쁘게 담아 주세요

팁-주의사항
1.살짝 익혀서 갈면 곱게 잘 갈라짐
2.전분가루와 밀가루를 섞어서 넣으면,쫀득함
3.묽기를 조절하여 부쳐 주세요.

등록일 : 2021-11-25 수정일 : 2021-11-25

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

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