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재미마미

고구마스프:떡국떡 토핑으로 든든한 아침식사대용 스프

아침대용으로 먹는 고구마 스프
4인분 30분 이내 초급
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식용유를 두르고 잘게 썬 양파에 소금을 약간 넣어 달달 볶는다. 그 사이 떡과 브로콜리 데칠 물도 올려놓는다.

식용유 대신 버터나 올리브오일을 사용해도 좋다.

익힌 고구마를 잘게 썰어 볶은 양파와 함께 커터기에 넣고 우유를 재료가 담길만큼 붓고 갈아준다.

커터기보다 믹서기에 갈면 더 곱게 갈린다.

곱게 간 고구마를 냄비에 옮겨담고 우유를 더 부어 농도를 조절한 후 저어가며 끓인다.
생크림을 한 두 스푼 넣어준다.

파마산치즈가루나 체다치즈를 더해도 좋다.

뜨거운 물에 데쳐 낸 떡국떡과 브로콜리, 고구마를 썰어서 장식한다.
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등록일 : 2021-11-09 수정일 : 2021-11-09

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