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세렝게티의김사자

허례허식 없는 우유와 식초만으로 만드는 :: 리코타치즈

이번 레시피는 우유와 식초만 있으면 만들 수 있는 리코타치즈 만드는 방법을 공유해볼게요!!
너무 많은 준비물이 필요해서 시도조차 안 해보신 분들이라면 꼭 봐주세요~
4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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우유를 약불에 끓이다가 가장자리가 끓으면 소금 한 두꼬집 넣고(넣지 않아도 무관) 식초를 넣습니다.

우유, 소금(생략 가능)

팬 or 냄비

약불

그냥 계속 끓이면서 식초를 네숟가락 넣고 시크하게 딱 한번 휘~ 저어보세요.
노랗게 맑은 물과 우유 덩어리가 분리되면 식초 그만 넣으시면 됩니다.
간혹 결정이 안 생기시는 분들은 식초의 양이 너무 적어서 그래요.
실패했다 생각하지 마시고 식초를 한숟가락 단위로 조금씩 더 넣어주시면 됩니다.

식초

약불

맑고 노란 액체는 거름망에 분리해서 하얀 덩어리만 놔두시면 식으면서 더 단단히 굳혀집니다.
팁-주의사항
일단 만들때 그냥 만들고 나머지는 먹을 때 추가해서 드시는게 훨씬 편해요!
샐러드나 빵과 함께드셔도 좋지만 그냥 드셔도 좋고 취향에 따라 각종 향기가 나는 소스를 곁들이거나 달콤한 꿀을 넣어서 드셔도 좋아요.
우유를 1+1 으로 샀는데 유통기한이 임박했다면 당장 만들어보시면 좋을것 같아요 :)
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등록일 : 2021-11-05 수정일 : 2021-11-05

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레시피 작성자About the writer

세렝게티의김사자

맛잘알 ★ 쉽고 개성있고 참신한 요리

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