돼지목살 양념구이 목살로 고깃집 양념 돼지갈비 맛내기

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배고픈엄마

돼지목살 양념구이 목살로 고깃집 양념 돼지갈비 맛내기

간장 양념에 재웠다가 양념에 타지 않을 정도로 바짝 구워 먹으면 돼지갈비 마냥 맛있습니다. 밥반찬으로 딱이랍니다. 양념고기라 구울 때 물을 살짝 아주 찔끔 부어주면서 구우면 타지 않고 속까지 잘 구워진답니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 목살
1.7kg 구매
간장
17큰술 구매
청주
4큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
매실청
3큰술 구매
참기름
3큰술 구매
후추
1작은술 구매
다진마늘
3큰술 구매
생강즙
2큰술 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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큰 그릇에 간장 17큰술, 청주 4큰술, 올리고당 3큰술, 설탕 2큰술, 매실청 3큰술, 참기름 3큰술, 후추 1작은술, 다진마늘 3큰술, 생강즙 2큰술을 넣고 고루 섞어 양념을 만들어줍니다. 섬유질이 많은 생강은 칼로 잘게 다져 손으로 최대한 꼭 짜 즙을 내주었습니다.

그리고 양념에 목살 한장씩을 충분히 담궈 양념을 고루 입혀 차곡차곡 쌓아줍니다.

뚜껑이 있는 밀폐용기에 담아 김치냉장고에 넣어두고 먹을만큼씩 구워드시면 되겠습니다.

달군 팬에 양념 목살을 겹치지않게 한 층 올려 구워줍니다.

고기가 익기도 전에 양념이 타지 않게 물을 찔끔 넣어줍니다.

앞, 뒤로 노릇하니 익혀줍니다.

고기가 익으면 가위로 한입크기로 잘라줍니다.

그리고 양념이 거의 타지 않을정도로 앞, 뒤 바짝 구워줍니다.

돼지고기양념구이 관련 상품

등록일 : 2021-09-19 수정일 : 2021-09-29

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배고픈엄마

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