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예쁜나무숲

절임 과정 없는 간편 쪽파김치 담그는 법

마트에 장보러 갔다가 싱싱해보이는 쪽파가 눈에 들어와 식구들이 좋아하는 쪽파김치를 담궈보았어요.
6인분 이상 60분 이내 초급
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먼저 물 2컵에 찹쌀가루 3숟가락을 넣고 풀어주세요. 찹쌀가루 대신 밀가루를 사용해도 좋아요.
찹쌀 풀이 뭉치지 않도록 저어주면서 풀물이 끓어오르면 불을 끄고 식혀주세요.
쪽파를 깨끗이 씻은 다음
채반에 담아 물기를 제거해 주세요.
다듬어진 쪽파가 비쌌지만 쪽파 손질이 번거로워 손질한 쪽파를 사 왔더니 세상 간편~ㅎ 얼마 전까지 손질 안된 쪽파 한 단에 5,000원이었는데... 11,000원으로 껑충~ㅜㅜ
손질한 쪽파는 15,000원!!! 추석을 앞두고 장바구니 물가가 후덜덜해졌어요;;;;;
고춧가루 120g, 설탕 4, 다진 마늘 2, 새우젓 2, 물엿 4, 다진 생강 2숟가락을 볼에 넣어주고요.
액젓 100g과 식혀 놓은 찹쌀 풀을 넣어준 다음
양념이 잘 섞이도록 저어주세요.
만들어진 양념으로 쪽파 뿌리 부분에 충분히 발라준 다음
줄기까지 골고루 묻혀주세요.
양념 바른 쪽파는 한번 먹을 양만큼 접어서 김치통에 담아주세요.
김치통에 쪽파김치를 담은 다음 남은 양념까지 알뜰하게 올려주었어요~ㅎ
완성된 쪽파김치는 바로 먹어도 되지만 2~3일 실온에서 익힌 다음 먹으면 더 맛있어요.
오늘은 쉽고 간편하게 쪽파 김치 담궈서 한동안 저희 집 식탁엔 쪽파김치가 올라올 듯요~ㅎ

등록일 : 2021-09-19 수정일 : 2021-10-26

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

요리 후기 2

만하임당 2021-09-27 20:38:41

진짜 완전 맛있어요 안익어도 맛있고 익어도 맛있고 벌써 다먹어서 또 담아야할 판이에욬ㅋㅋㅋ 레시피 감사합니당  

쉐프의 한마디2021-10-01 10:12:50

맛있게 드셨다니 기분좋아요. 1단은 금방 먹어 저두 넉넉하게 담글려구요. 많이 웃는 즐건 하루 보내시길요^^

박씨낭자 2021-10-18 22:18:56

진짜 너무 맛있게 잘먹었습니다 

쉐프의 한마디2021-10-21 08:35:16

맛있게 드셨다니 감사합니다. 많이웃는 즐건하루되세요^^

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