Name: 무청시래기, 건고사리 삶는법 - 무청시래기 껍질 벗길 필요 없는 꿀팁
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 건고사리 100g; 무청시래기 100g; 설탕 2큰술

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하이디랑

무청시래기, 건고사리 삶는법 - 무청시래기 껍질 벗길 필요 없는 꿀팁

무청시래기 껍질 벗기기 힘드시죠??
껍질 벗기지 않아도 될만큼 부드럽게 삶는 꿀팁 알려 드릴께요.

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

건고사리
100g 구매
무청시래기
100g 구매

[양념]

설탕
2큰술 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

고사리 삶기: 마른고사리 100g입니다

찬물에 12시간 정도 담구어 불려주세요

중간에 두어번 물을 갈아줍니다

불린 고사리에 찬물 붓고 센불에 끓여줍니다

센불

끓으면 중간불로 줄이고 30분간 삶아줍니다

중간불

불을 끄고 한시간 둡니다

삶아진 고사리는 찬물에 행구어주세요

채반에 받쳐 물기를 빼주세요

요리하고 남은 고사리는 냉동보관 가능해요

무청시래기 삶기: 마른 무청시래기 100g입니다

찬물에 12시간 담구어 불려주세요

중간에 두어번 물을 갈아주세요

불린 무청시래기에 찬물 붓고 설탕 2큰술 넣어주세요

설탕, 소금, 식초 등을 넣어주면 더 빠른 시간에 부드럽게 삶을 수 있어요

센불에서 끓기 시작하면 중간불에서 1시간 삶아주세요

센불 후 끓으면 중간불

무청시래기 삶은 물은 버리고 다시 찬물을 넣고

센불에서 끓기 시작하면 중간불에서 30분 삶아주세요

센불 후 끓으면 중간불

불을 끄고 1시간 둡니다

무청시래기 부드럽게 잘 삶아졌어요

껍질을 벗기지 않아도 될만큼 부드럽게 잘 삶아졌어요

찬물에 행구어 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다

남은 무청시래기는 냉동보관하면 좋아요

: 무청시래기 삶을때 설탕이나 소금 또는 식초를 넣어주면 더 부드럽게 삶아집니다.

무청시래기 관련 상품

등록일 : 2021-09-11 수정일 : 2021-09-13

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

#무청시래기삶는법 #건고사리삶는법 #무청시래기껍질안벗겨도되게삶는법 #명절음식 #요리꿀팁

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