오리고기 활용한 쉽고 간단한 "대패오리 얼큰국밥"

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딸기망고chsiiii

오리고기 활용한 쉽고 간단한 "대패오리 얼큰국밥"

오리고기로 쉽고 간단한 요리가 없을까 생각하다 오리고기를 찾아보니 대패오리가 팔더라구요. 대패라서 요리 시간도 절약할 수 있고 냉동으로 보관 할 수 있어 언제든 먹을 수 있을거 같어 사용하게 됐어요. 가을비가 잦은 요즘 뜨끈하고 얼큰한 국물이 생각나 만든 대패오리 얼큰국밥이에요. 시판용 사골육수를 사용해 더욱 간편하고 요알못도 만들 수 있으니 뜨끈하게 한그릇 준비해보세요~~^^

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고춧가루
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
생강즙 또는 청주
1/2큰술 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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-재료준비
저는 손질된 부추를 준비했어요.

-대패오리고기를 사용했어요. 사용해보니 활용도, 가성비 굿이에요^^

-부추 5cm 길이로 썰기
-청양고추 송송 썰기
-순대 듬성듬성(2~3cm 두께) 썰기

-양념재료 모두 섞기
tip. 양념을 미리 섞어놔야 고춧가루 풋내가 나지 않아요.

-냄비나 뚝배기에 사골육수 붓고 순대 넣어 끓이기
tip. 냉장실에 들어있던 순대는 처음부터 넣어 끓여 터지는걸 방지해줘요.

-보글보글 끓으면 대패오리 넣기

-양념장 넣어 끓이기
tip. 양념장 넣기 전 고기가 익으면서 핏물(불순물)이 위에 동동떠요. 숟가락으로 떠내면 더욱 깔끔한 국물맛이 나요.

-고기가 익으면 국물을 맛보고 부족한 간은 소금으로 하기
tip. 새우젓도 좋아요.

-들깨가루 넣기

-부추, 송송 썬 청양고추 올리고 불 끄기

밥 한공기 같이 곁들여 내면 "대패오리 얼큰국밥" 완성~~!!
tip. 소면, 당면 등 사리 넣어 즐겨보세요~~

: - 기호에 따라 순대는 생략하거나 후춧가루, 다진마늘을 넣어도 좋아요.
- 국물이 넉넉하니 당면이나 소면을 넣어도 좋아요.
- 부족한 간은 소금 대신 새우젓을 넣어도 좋아요.

순대국밥 관련 상품

등록일 : 2021-08-31 수정일 : 2021-08-31

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

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