손질, 육수 필요없는 건조 매생이굴국 끓이는 법 냉동굴해동

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요리하는러라

손질, 육수 필요없는 건조 매생이굴국 끓이는 법 냉동굴해동

사계절 중 언제나 끓일 수 있는 건조매생이와 냉동굴로 끓이는 매생이굴국
매생이굴국은요~ 5분 안쪽으로 재빠르게 끓여줘야
향과 색이 살아있어서 국물에 먼저 간을 해주면
더 맛있게 끓일 수 있어요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

건 매생이 블럭
4개 구매
냉동 굴
200g 구매
물
800ml 구매

[양념(밥숟가락 계량)]

참기름
1숟가락 구매
국간장
1숟가락 구매
참치액
1숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 매생이 손질법

▶ 매생이 보관법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냉동굴 200g을 준비해요
양은 이보다 더 준비해도 좋고
굴을 넣고 안 넣고 맛의 차이가
현저히 다르기 때문에
적은 양이라도 꼭 넣어서 끓여보세요

냉동굴을 직접 물에 담그지 말고
봉지에 담은 후 물에 띄워 해동해줄게요
담가놓기만 하면 금방 말랑하게 녹아요 :)

꽝꽝 얼었던 굴이 말랑하게 해동되면
옅은 소금물에 굴을 담고 살살 흔들어
위에 뜨는 불순물을 따라내고
깨끗한 물 다시 받아 흔들어 따라내는
과정을 두세번 반복하며 맑은물이
나오도록 씻은 다음
체에 밭쳐 물기를 제거합니다.

중불로 달군 냄비에 참기름 1큰술을 두르고
굴을 먼저 넣고 볶다가
굴이 하얗고 통통하게 익으면
물 4컵을 부어 한소끔 끓여주세요.

중불

국물 뽀얀거 보이시죠?
이 자체로 이미 훌륭한 육수고요~
괜히 멸치다시마 육수내는 것보다
이렇게 끓이는 게 오히려 더 깔끔하고
시원한 맛이 나요~

끓으면서 뜨는 거품은 걷어내고
부르르 끓어오르면
다진마늘 1, 국간장 1, 참치액 1을 넣어
국물에 먼저 간을 해주고

건매생이를 넣어요.
미리 풀거나 저을 필요 없이
저절로 알아서 풀어지니
포장지 뚝 뜯어 넣어만 주면 ok
완전히 풀어질때까지 대략 2~3분 정도
끓이다가 싱거우면 소금으로 마무리하면
매생이굴국 완성입니다 ♡

들어가는 재료도 간단하데
이런 맛이 나는 거 보면
굴이 얼마나 고급 식재료인지
느낄 수 있어요

체 밖으로 말도 안 되게 흘러나가던
환멸나는 매생이 손질
겨울에 손질해서 냉동실에 꽉꽉 채워넣는
수고로움 대신 간편한 매생이블럭
꼬옥 한번 이용해보세요~
매생이 좋아하는 분들에게는
이보다 더 좋은 아이템이 없답니다.

건매생이는 손 많이 가는 매생이를
손질해서 먹기 좋게 자른 후
블럭 형태로 건조한 것인데
상온에 둘 수 있어 보관도 용이하고
개봉 후 그대로 넣어주기만 하면 되는데
냉동매생이보다 향이 더 잘 보존되어 있어서
정말 정말 간편한 혁신템이랍니다 :)

: 매생이와 굴은 겨울이 제철이지만 냉동굴과 건매생이를 이용하면
사계절 언제나 즐길 수가 있어요.

매생이굴국 관련 상품

등록일 : 2021-08-25 수정일 : 2021-08-26

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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#매생이국 #매생이굴국 #냉동굴요리 #건조매생이 #시원한국 #개운한국 #해장국

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