단짠단짠 감자 맛있게 삶는 법

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밥심은국력

단짠단짠 감자 맛있게 삶는 법

감자는 주식, 간식으로 다 사용되는 기특한 식재료인데요. 볶음, 전, 탕, 국, 서양 요리 등 다양하게 사용되고 있어서 그 활용 범위도 넓어서 좋구요. 특히 비타민 C가 많은 감자는 열을 가해도 파괴되지 않아서 좋답니다. 오늘은 감자 맛있게 삶는 법을 알려드릴게요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
13개 구매
물
800ml 구매
꽃소금
1큰술 구매
뉴슈가 또는 설탕
1큰술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 꽃소금 조리법

조리순서Steps

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감자는 껍질을 벗기고 한번 더 씻어줍니다.

뉴슈가 1큰술과 꽃소금 1큰술을 준비해요.

물 800ml에 뉴슈가 1큰술과 꽃소금 1큰술을 잘 녹여줍니다.

넓은 냄비에 감자를 넣고 녹인 물을 부어줍니다. 감자가 반 이상 잠길 정도의 물이면 됩니다.

뚜껑을 닫고 30~35분간 삶아줍니다.

끓는 모습을 찍어 보았어요.

35분 정도 삶으면 젓가락으로 잘 익었나 찔러보세요. 젓가락이 잘 들어가면 다 익은 것입니다. 그리고 밑바닥에 남은 물을 버리세요.

뚜껑을 닫은 채 불을 끄고 10분 정도 뜸을 들이세요.

감자가 맛있게 삶아졌어요. 뉴슈가와 소금이 들어가서 단짠단짠의 맛이 좋아요.

: 좋은 감자는 표면에 흠집이 적고 매끄러운 것을 고르시구요. 무거우면서 단단한 것을 고르세요. 보관은 바람이 잘 통하는 곳에 보관하고, 사과와 같이 보관하면 감자 싹이 나는 것을 방지할 수 있구요. 감자의 싹에는 솔라닌이라는 독소가 있어서 식중독을 일으킬 수 있으니 꼭 제거하고 드시구요.

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등록일 : 2021-07-28 수정일 : 2021-07-28

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#감자 #삶은감자 #감자맛있게삶는법 #감자고르는법 #감자효능 #간식 #여름요리 #제철요리

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