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사계절밥상

아삭한 양배추, 깻잎 피클 만드는법.

휴가철이 다가와 고기와 같이 먹을수 있는 양배추,깻잎 피클을 만들었어요. 아삭한 양배추와 새콤달콤 피클이 고기를 싸먹으면 너무 맛있을것 같아요.
6인분 이상 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 꽃소금 조리법꽃소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1.양배추는 2등분 하고 잎을 한장씩 떼어 주세요.
떼어낸 양배추는 베이킹 소다를 푼 물에 깨끗이 씻어 물기 뺍니다.
물기뺀 양배추와 깨끗이 씻은 깻잎을 켜켜로 한장씩 놓아 용기에 담아 주세요.
물,식초,맛술,청주,꽃소금,물엿,월계수잎,
피클링스파이스 넣고 피클 소스 끓여 한김 식힙니다.
청양고추는 어슷 썰어 주세요.
5.한김 식힌 소스는 양배추에 부어 접시로 꾹 누른 뒤 하루 실온에 보관하고 김치 냉장고로 옮겨 2일 후부터 드시면 됩니다.
양배추,깻잎 피클 완성 됐어요.
팁-주의사항
피클링스파이스가 없다면 통후추만 넣어도 됩니다.
양배추를 아삭하게 하려면 끓인 소스를 한김 나가면 바로 부어 주세요.

등록일 : 2021-07-23 수정일 : 2021-07-23

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레시피 작성자About the writer

사계절밥상

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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#피클#피클만들기#양배추피클#깻잎피클#양배추#양배추요리#깻잎요리#고기밑반찬#밑반찬
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