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수필집밥

얼큰한 국물이 끝내주는 소고기배추된장국 끓이는 법

소고기를 넣어 더 맛있는 소고기배추된장국
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
얼갈이 배추를 사용했어요. 배추는 깨끗하게 씻어주세요.
배추를 데칠 물이 팔팔 끓으면 소금 1꼬집 넣어요.

강불

배추를 넣고 2분 데쳐주세요.

강불

데친 배추는 찬물에 식혀주세요.
배추는 양손으로 물기 꼬옥 짜주세요.
쫑쫑 썰어주세요.
국거리용 소고기는 키친타올을 사용해 핏물을 제거합니다.
썰어놓은 배추와 소고기를 넣고 양념재료를 모두 넣어 무쳐주세요.
골고루 무쳐졌으면 간이 베이도록 잠시 납둬줍니다.
집에서 사용하시는 육수를 1L정도 내주세요.
팔팔 끓는 육수에 무쳐놓았던 고기와 배추를 넣어요.

강불

3분 강불에서 팔팔 끓이다 뚜껑 덮고 약불에서 20분 끓여주세요.

강불->약불

기다리는 동안 대파는 어슷썰고 청양고추는 원하는 만큼 송송 썰어요.
시간이 다되면 대파와 청양고추를 넣어줍니다.

중약불

중약불에서 5분 더 끓이면 완성됩니다. 부족하신 간은 소금으로 맞추세요.

중약불

팁-주의사항
배추, 알배추, 얼갈이 배추 다 요리 가능해요.

등록일 : 2021-07-01 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

수필집밥

집밥 레시피 공유해요^^

요리 후기 2

keri 2021-07-21 16:33:47

간 잘맞추니 너무 맛있네용~~ 

어설픈 자유인 2021-10-31 20:37:01

맛나네요 

댓글 0
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