Name: 머위대삶아손질하기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 머위대 큰단1단; 삶을때 소금 1큰술

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왕눈이의맛있는이야기

머위대삶아손질하기

제철인 머위대를 삶고 손질할수있는 레시피네요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

머위대 큰단
1단 구매
삶을때 소금
1큰술 구매

노하우

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

시장에서 머위대를 큰단1단을 사왔어요

절반씩 잘라서 두툼한부분과 가는부분을 나누어주세요

펄펄 끓는물에 소금1큰술을 넣고 두툼한 머위대부터 넣어 10분간 삶아주세요
가는부분은 7~8분을 삶아주시면 되세요
저는 아삭한 식감으로 먹으려 살짝만 삶았어요 부드러운식감을 원하시면 10분씩 더 추가해서 삶아주세요

삶은 머위대는 찬물에 담구어서 열기를 빼주세요

장갑을 끼고 삶은 머위대 껍질을 꼼꼼하게 벗겨주세요
맨손으로 하시면 손에 물이들수있어요

껍질을 벗겨낸 머위대는 잘게 찢어서 찬물에서 30분을 담구었다가 건져내주신후 조리하시면 되세요
저는 찢어서 조리했지만 그냥먹기좋은 길이로 잘라서 조리하셔도 되세요

: 삶은 머위대를 오랫동안 보관할수있는 방법은 먹을만큼 소분한후에 지퍼백에 넣고 물1컵씩 부어서 냉동보관해주셨다가 찬물에서 그대로 해동시킨후 조리해드시면 되세요

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등록일 : 2021-06-26 수정일 : 2021-06-28

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#머위대손질법 #머위대삶는법 #삶은머위대보관법 #초간단 #제철식재료

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