Name: 시나몬 파우더 넣어서 사과잼 만들기_사과 활용법
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 사과 6개 (1.2kg); 설탕 350g; 레몬즙 90g; 물 480ml; 시나몬파우더 4g

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행복의미학

시나몬 파우더 넣어서 사과잼 만들기_사과 활용법

오늘은 사과 활용법을 소개해드릴려고 해요.
가끔 사과가 대량으로 생기는 일이 있는데
빨리 먹지 않으면 금방 무르거나 썩더라구요!!
버려지는 사과가 없도록 사과잼을 만들어볼거예요~

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

먼저 사과잼을 담을 밀폐용기를 열탕소독 해주세요.
냄비에 물을 넣고 용기를 뒤집어서 놓아주세요.

물이 끓기전에 넣지 않으면 용기가 깨질 수 있어요.

물이 끓으면 약 5분~10분간 소독을 해주세요.

불을 끄고 완전하게 자연건조시켜주세요.

사과를 깨끗하게 세척 후 껍질을 제거해주세요.

약 0.8cm크기로 깍둑썰기를 하고
잼을 만들 냄비에 넣어주세요.
깍둑썰기를 하면서 사과의 상한부분이 있으면 꼭 제거해주세요.

물과 레몬즙을 넣어주세요.

물 480ml, 레몬즙 90g

물은 넣지 않아도 되는데 물을 넣고 강불에 팍팍 졸이면 물을 넣는 것이 좋아요.

시나몬 파우더와 설탕도 넣어주세요.

설탕 350g, 시나몬가루 4g

설탕은 황설탕,백설탕,자일로스 상관 없어요.
시나몬 파우더 생략가능해요.

설탕과 시나몬파우더가 골고루 섞이도록 조심히 섞어주세요.

중불

재료가 어느정도 섞이면 강불로 약 50분동안 졸여주세요.

강불

잼이 끓기 시작하면 엄청나게 튀어요.
화상에 주의하세요.

중간중간 주걱으로 저어주세요.

50분이 지나면 색이 많이 진해지고 졸여지는데 조금 더 되직하게 하고 싶으면 10분정도 더 졸여주세요.

졸여진 사과잼을 냄비채로 식혀주세요.

식은 사과잼을 용기에 담아주세요.

레몬즙을 넣었기때문에 냉장보관하면 한달정도 보관가능해요.

: 사과를 으깨지 않고 만들어서 사과가 씹히는 식감을 느낄 수 있어요.
설탕을 줄였지만 레몬즙을 많이 넣어서 보관이 오래 가능해요!

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등록일 : 2021-05-28 수정일 : 2021-05-28

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행복의미학

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#사과잼 #시나몬파우더 #사과활용 #열탕소독

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