Name: 빠르게 흰죽 끓이는법 (속편한 음식 흰쌀죽 만들기), 아플때 생각하는 엄마음식
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 흰쌀 1컵; 생수 7컵; 참기름 2숟가락; 깨소금 1숟가락; 간장 2숟가락; 식초 1/2숟가락; 꿀 1/2숟가락

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

46,530

요리하는전도사

빠르게 흰죽 끓이는법 (속편한 음식 흰쌀죽 만들기), 아플때 생각하는 엄마음식

식구가 아파 흰죽이 급히 필요할 때가 있어요.
아직 쌀도 불리지 않았고 약먹기 전 어서 죽을 먹여야 할 때 유용한 팁입니다. 좀 더 쉽고 빠르게 (약 2배속) 흰죽 끓이는 법 알려드립니다.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[흰죽 재료]

흰쌀
1컵 구매
생수
7컵 구매
참기름
2숟가락 구매
깨소금
1숟가락 구매

[양념간장]

간장
2숟가락 구매
식초
1/2숟가락 구매
꿀
1/2숟가락 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

1. 쌀을 준비해 씻는 걸로 시작~!!
- 이때, 옆에서 약 6배의 물을 동시에 끓이기 시작합니다.

백미 한컵, 생수1컵+생수6컵

포트 , 웍이나 냄비

2. 씻은 쌀에 참기름 휘익~ 둘러 볶아요.

참기름 2숟가락

볶음스푼 , 웍이나 냄비

중불

심한 배앓이 때는 참기름도 생략하고, 물 양도 더 많이 잡아요.

달달 볶다가 물이 없어져 뻑뻑해지면 물 조금 붓고 다시 볶아요.

생수 조금

볶음스푼

중불

이 과정을 서너 번 반복하다 보면 쌀알이 어느새 통통해집니다.

색깔도 반투명해지고요.

3. 약 6배의 끓는 물(반드시 끓는 물)을 부어줍니다.

끓는물 6컵

냄비나 웍

불리지 않은 생쌀이었으니 충분히 여러 번 볶다가 끓는 물 부어주는 게 핵심!!

4. 이제 끓이는 일만 남았네요.

센불

보글보글 죽 끓는 소리가 꼭 엄마 손은 약손~하시던 엄마나 외할머니의 음성으로 들리는 것 같아요.

어리광쟁이 어린 시절로 돌아가는 소리...
영상속 죽 끓이는 소리, 한 번 더 들어 보세요.
죽 상태도 한번 봅시다. 한 번씩 저어가며 죽 상태를 살핍니다.

볶음스푼 , 냄비나 웍

센불

쌀알의 형태가 많이 옅어졌어요.
이제 진짜 흰죽 완성입니다.

약불

남편은 푹 퍼진 죽을 좋아해서 좀 더 끓였어요.

약불

5. 그릇에 담아냅니다. 빨리 나으라는 염원을 담아~~

죽그릇

통깨로 모양을 잡으려는데 쉽지 않네요.
이렇게 저렇게 억지로? 하트를 만들어 봤어요.

통깨

양념간장-간장 2: 식초 0.5: 꿀 0.5

양념간장

많이 아픈 상태면 그냥 간장으로만...^^

제 마음이 가 닿았으려나 어쩌려나 모르겠네요. 빨리 낫기나 했으면 좋겠어요.
살짝 새콤한 초간장만 곁들여 아무 반찬 없이 먹었으니 다 나았다고 믿어봅니다.
엄마 손은 약손~~!!
아니, 부인 손은 약손~~~!!!
토닥토닥~~ 쓰담쓰담~~
따끈한 죽 한그릇에 마음을 담아~
모두 아프지 마세요.