Name: 오이양파간장피클~캠핑가기전에 만들어보장!
Total time: 15 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 오이 3개; 양파 2개; 청양고추 2개; 조림간장 1컵; 사과식초 1컵; 설탕 1컵; 물 4컵

12,111

왕눈이의맛있는이야기

날씨가 따뜻해지면서 캠핑/차박으로 간단하게 여행을 떠나면 고기구이에 빠질수없는 피클을 만들어봤어요

5인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 오이 손질법

조리순서Steps

오이를 깨끗하게 씻어주신후 4등분으로 가르시어 가운데 씨부분을 제거해주세요
그냥하셔도 상관없지만 오랫동안 보관하면서 드시기에는 제거를 해서 만드시면 아삭한식감이 오래나가네요

한입크기로 잘라주세요

양파도 껍질을 벗겨서 오이와 비슷한 크기로 잘라서 넣어주시고 뒷맛에 살짝 매콤함을 주기위해 청양고추2개만 작게 썰어 넣어주었어요
*청양고추대신 풋고추/오이고추를 넣어주셔도 좋아요

간장촛물을 만들어 잘 섞어주세요
저는 조림간장을 이용했구요 진간장을 이용시에는 간장의 양을 조금 빼주세요

간장촛물을 냄비에서 보글거리게 끓어오르기 시작하면 불을 꺼주시고

섞어놓은 오이와 양파위에 국자로 조심히 고루 부어주시고 차게 식을때까지 뚜껑을 열어두셨다가 한번만 뒤집어 섞어주신후 뚜껑을 덮어 냉장고에서 1~2일 숙성후 드셔주시면 되세요
캠핑에 바베큐에 완전 잘어울리고 파스타/스테이크에 곁들여드시기에도 좋아요

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등록일 : 2021-04-26 수정일 : 2021-04-28

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도